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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    標籤: 腩肉35195
  • 客家豆豉豬肉缽

    2009-07-16 | ♥ V乜鬼豬肉

    我冇傳統既"客家缽",所以用大碗來代替..... 1. 五花腩肉洗淨瀝乾切大塊。 2. 腩肉塊用生抽、紹酒、糖、蒜蓉和薑末醃好。 3. 將一半豆豉略略剁碎,另一半保持原粒,一片果皮絲加入醃好的腩肉塊拌勻。 4. 鑊中加水煮滾,將腩肉塊放入缽中,用小火蒸腩肉塊約1小時,灑上蔥花即成。     .... (更多)
  • 南瓜炆五花腩

    2009-09-30 | ♥ V乜鬼豬肉

    1. 五花腩汆水10分鐘後,瀝乾切小件,用少許生抽、糖、雞粉和老抽醃好備用。 2. 南瓜去皮去籽,切件備用。 3. 燒熱油鑊爆香略拍蒜頭2粒和薑2片,下腩肉炒至轉色後灒酒。 4. 加水過面,並加入冰糖1小塊煮至滾後,轉小火先炆30分鐘。 5. 加入南瓜拌勻再炆15分鐘,可用蠔油調味即成。    南瓜含豐富葡萄糖、蔗糖、多種維他命B、維他命C、脂肪、胡蘿蔔素等物質。根據藥理,南瓜可抗人體肋骨神經痙攣抽痛,並有消炎作用,服食南瓜能使患乾性肋膜炎的人緩解和恢復正常,有驅蛔蟲作用,使蛔蟲神經麻痹而驅蛔蟲出人體外。它營養充足,對慢性病也有食療效用。(資料摘自: 趙生健康網)
        .... (更多)

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