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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    標籤: 菜心33814
  • 菜薳牛肉 / 翠玉瓜炒牛肉

    2008-12-10 | ♥ V乜鬼牛羊

    1. 牛肉切薄片,用少許水、胡椒粉、生抽、麻油、糖和豆粉醃好備用。 2. 菜心摘去花,洗淨瀝乾備用。 3. 燒熱油鑊,下牛肉炒一會後灒酒,炒至牛肉約七成熟盛起備用。 4. 再燒熱油鑊爆香蒜蓉和薑2片,加入菜心炒至開始軟身。 5. 牛肉回鑊和菜心兜勻,用少許蠔油調味,埋生粉芡即成。   翠玉瓜炒牛肉 只需將翠玉瓜洗淨切片,代替菜心,煮法同上~   .... (更多)
  • 菜心炒肉片

    2009-02-22 | ♥ V乜鬼豬肉

    1. 豬肉切片用胡椒粉、生抽、糖、少許雞粉和粟粉醃好備用。 2. 菜心摘去花,洗淨瀝乾備用。 3. 燒熱油鑊,爆香拍碎蒜頭數粒和薑數片。 4. 下肉片炒至八成熟後灒酒,加入菜心炒至軟身,試味如需要可用蠔油調味,勾芡兜勻上碟即成。   .... (更多)

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