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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    標籤: 豬扒31074
  • 西洋菜排骨煲陳腎; 頭抽豬扒; 煎荷包蛋 & 炒菜芯苗 尋日終於買到排骨~ 仲好鬼靚添! 屋企又有隻苦瓜,所以買咗兩盒排骨 - 一盒煲湯,一盒用來炆苦瓜排骨! 一早應承咗老公話整豬扒~ 但返到屋企唸唸吓 - 又整豬扒又整排骨...好似太多肉! 於是我問老公想食邊樣先......其實都唔洗問~ 佢一定係話豬扒!!! 本來想整午餐肉炒蛋...點知屋企冇哂午餐肉喎~~~ 唯有就咁煎荷包蛋啦! 西洋菜排骨煲陳腎食譜click here~ 頭抽豬扒食譜click here~ .... (更多)
  • 檸蜜豬扒

    2009-09-02 | ♥ V乜鬼豬肉

    依個餸靈感係來自網友Fian 既檸蜜雞翼~   1. 豬扒用刀背剁鬆,用胡椒粉、生油、老抽、雞粉、酒和糖醃最少1小時。 2. 預備檸檬蜜汁: 蜜糖、新鮮檸檬汁、清水各適量,生抽和糖少許拌勻後試味。 3. 檸檬1個洗淨抹乾,將檸檬皮刨成細絲 - 只刨表面黃色部份,白色部份會帶苦味! 4. 燒熱油鑊將豬扒煎至金黃後,加入蜜汁煮滾。 5. 將豬扒煮至熟透,勾生粉水芡至汁稠,並加入(3)之檸檬皮絲拌勻,豬扒和蜜汁兜勻上碟即成。     .... (更多)
  • 越南 - 香茅豬扒

    2008-06-13 | ♥ V乜鬼亞洲特色

    1. 豬扒剁鬆,用廚房紙吸乾水份,用薑茸、蒜茸、胡椒粉、老抽、生抽、魚露、香茅粉、糖和粟粉醃最少1小時備用。 2. 香茅1枝略拍後切碎; 紅辣椒1隻、乾蔥頭1粒和蔥1條全部切碎備用。 3. 燒熱油鑊將豬扒炸至金黃熟透,盛起放在廚房紙上吸去多餘油份。 4. 燒熱油鑊,先加入香茅和乾蔥茸炒香,再加入紅辣椒和蔥粒略炒,鋪在豬扒上即成。     .... (更多)
  • 蒜香蜜汁豬扒

    2009-02-20 | ♥ V乜鬼豬肉

    1. 豬扒用刀背剁鬆,用胡椒粉、生油、老抽、雞粉、酒和糖醃最少1小時。 2. 預備蜜汁 - 蜜糖、生抽和水拌勻後試味。 3. 蒜頭剁碎,燒熱1湯匙油將蒜茸炸至香脆金黃,隔去油份盛起備用。 4. 燒熱油鑊將豬扒煎至金黃熟透,加入蜜汁兜勻煮2至3分鐘。 5. 取出豬扒先上碟,煮滾鑊中餘下蜜汁至稠,淋在豬扒上面。 6. 灑上之前炸好的蒜茸即成。    變化 - 蒜香蜜汁雞翼~     .... (更多)
  • 椒鹽豬扒

    2009-04-19 | ♥ V乜鬼豬肉

    1. 豬扒用刀背剁鬆,用胡椒粉、生抽、糖、蒜粉、酒和少許老抽醃好備用。 2. 洋蔥切碎; 蒜頭剁碎; 青蔥切粒; 乾蔥和紅辣椒切片備用。 3. 燒熱油至160C左右,豬扒沾上一層薄薄的生粉。 4. 放豬扒進油鑊炸至金黃(時間視乎豬扒厚薄~),取出放在廚房紙上吸去多餘油份。 5. 燒熱油鑊爆香洋蔥碎、蒜蓉和乾蔥片後灒酒。 6. 豬扒進鑊,灑上味椒鹽和黑胡椒粉炒勻,最後加入紅辣椒片和蔥粒兜勻即成。       .... (更多)
  • 吉列豬扒

    2008-08-14 | ♥ V乜鬼豬肉

    1. 豬扒用肉槌打鬆,用少許胡椒粉、雞粉、酒、糖和鹽醃好。 2. 豬扒先薄薄沾上一層麵粉,再沾上打發的蛋液,最後灑上麵包糠並用手輕壓。 3. 鍋中倒入油約2cm,油熱後放入豬扒炸約3分鐘至金黃色,中途用竹筷翻轉。 4. 撈起豬扒放在廚房紙上一會,吸去多餘油份即成,沾沙律醬來吃。 P.S. 可先將炸好的豬扒切成小件,方便沾上沙律醬~~~ .... (更多)

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