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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    標籤: 雜果撻
  • 雜果撻 (吉士醬改良版)

    2011-04-04 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻

    今次係我第二次整果撻...... 上次朋友生日,膽粗粗整咗個黑桑子士多啤梨撻送比佢做白老鼠~ (網誌) 朋友們食完都讚好,不過我稍嫌上次既吉士醬太稀!   今日(4月3日)係英國母親節 ,晏晝同99出街飲茶,再整一個"吉士醬改良版"果撻送比99!  今次update 咗全個食譜! 做1個9吋大撻...... 1. 先將已放室溫至軟身牛油90g和糖霜45g打勻至順滑,加入雞蛋1/2隻打透; 篩入低筋麵粉150g 輕手搓勻成麵糰,用保鮮紙包好放入雪櫃普通格30分鐘。 P.S. 搓撻底麵糰時一定要輕手,撻底先會鬆化~ 若用力過度搓出麵粉筋性,會令撻底變硬架!!  2. 將麵糰輾平,平均地壓在9吋撻模,在撻皮上蓋上一塊牛油紙,再平均鋪上baking beans。 3. 將撻底放入已預熱焗爐180C,先焗10分鐘後,除去牛油 .... (更多)

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