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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    標籤: 排骨27067
  • 南瓜粟米排骨湯

    2009-09-30 | ♥ V乜鬼湯水

    1. 排骨洗淨飛水; 粟米去皮去鬚,洗淨斬件備用。 2 南瓜去皮,去籽去瓜囊,切件備用。 3. 南杏北杏適量、蜜棗和無花果數粒洗淨瀝乾。 4. 水大滾後先放入排骨,再放入其他材料再煲至水大滾,轉慢火再煲3小時,用鹽調味即成。    南瓜含豐富葡萄糖、蔗糖、多種維他命B、維他命C、脂肪、胡蘿蔔素等物質。根據藥理,南瓜可抗人體肋骨神經痙攣抽痛,並有消炎作用,服食南瓜能使患乾性肋膜炎的人緩解和恢復正常,有驅蛔蟲作用,使蛔蟲神經麻痹而驅蛔蟲出人體外。它營養充足,對慢性病也有食療效用。(資料摘自: 趙生健康網)
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  • 蝦醬蒸排骨

    2010-05-24 | ♥ V乜鬼豬肉

    1. 肉排用薑絲、胡椒粉、生抽、紹酒、糖、蝦醬和少許魚露醃好。 2. 用保鮮紙包好放入雪櫃雪最少2小時待排骨入味。 3. 排骨用少許粟粉拌勻,並加入紅辣椒1隻切片拌勻。 4. 豆腐卜剪開一半,鋪在碟上,將排骨放面。 5. 隔水大火蒸15分鐘至排骨熟透,灑上蔥花即成。     .... (更多)
  • 梅子蒸排骨

    2010-05-20 | ♥ V乜鬼豬肉

    1. 肉排先用胡椒粉、生抽、紹酒、糖、少許雞粉和麻油醃好。 2. 酸梅數粒去核,用湯匙搗爛成泥。 3. 酸梅蓉和薑絲加入肉排內拌勻,用保鮮紙包好放入雪櫃雪最少2小時待排骨入味。 4. 蒸排骨前用少許粟粉拌勻排骨,並加入紅辣椒1隻切片拌勻。 5. 隔水大火蒸10至15分鐘至排骨熟透,灑上蔥花即成。       .... (更多)
  • 士多啤梨果醬骨

    2010-01-22 | ♥ V乜鬼豬肉

    1. 肉排洗淨抹乾斬件,用胡椒粉、糖和生抽醃最少30分鐘。 2. 青椒和洋蔥切塊備用。 3. 肉排沾上一層薄粟粉,燒熱油將肉排炸至金黃色,撈起放在廚房紙上吸去多餘油份。 4. 燒熱油鑊爆香蒜蓉,下青椒和洋蔥塊炒一會後,加入士多啤梨果醬和白醋炒勻。 5. 肉排回鑊炒勻,用海鹽調味後上碟即成。    相關網誌: 自製士多啤梨果醬      .... (更多)
  • 蜜瓜螺頭排骨湯

    2009-09-08 | ♥ V乜鬼湯水

    1. 排骨洗淨飛水; 乾螺頭洗淨浸軟備用。 2. 粟米去皮去鬚,洗淨斬件備用。  3. 蜜瓜批皮,去籽去瓜囊,切塊備用。 4. 南北杏適量、果皮1塊及無花果數粒洗淨瀝乾。 5. 水大滾後先放入排骨,然後放入其他材料再煲至水大滾,轉慢火再煲3小時,用鹽調味即成。       .... (更多)
  • 節瓜冬菇炆排骨

    2010-09-09 | ♥ V乜鬼豬肉

    1. 排骨用胡椒粉、生抽、糖、少許雞粉、麻油和少許清水拌勻醃好。 2. 冬菇用水浸軟,去蒂搾乾水備用。 3. 節瓜用刀背刮去表皮,洗淨切件。 4. 燒熱油鑊爆香薑片、拍扁蒜頭和切碎乾蔥,下排骨炒至轉金黃色後灒酒。 5. 下冬菇兜勻,下蠔油炒一會,加水剛蓋過排骨面。 6. 再加入生抽、老抽和冰糖調味煮滾,上蓋轉小火炆煮30分鐘。 7. 加入節瓜再炆10至15分鐘至節瓜腍熟,埋芡再煮滾,熄火後灑上蔥花即成。       .... (更多)

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