蜜汁雞翼
2010-03-02 | ♥ V乜鬼雞鴨
1. 雞翼用胡椒粉、老抽、生抽、糖和少許雞粉醃好。 2. 燒熱油鑊下雞翼爆炒至金黃後灒酒。 3. 加入清水適量拌勻煮滾，上蓋焗約2分鐘。 4. 加入蜜糖適量兜勻上碟即成。 .... (更多)
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美國 - Buffalo Wings 水牛城雞翼
2013-01-30 | ♥ V乜鬼雞鴨
正宗既Buffalo wings 其實應該係炸既!
不過我唔鍾意食炸或脆既雞翼，
所以我唔加麵粉 + 改用焗既方法~
1. 雞全翼10隻，分開雞中翼及雞翼槌(不要雞翼尖!)。
2. 辣汁: 美式辣汁8湯匙、無鹽牛油6湯匙、白醋1又1/2湯匙、茄汁1湯匙、黃糖2茶匙、Cayenne pepper 辣椒粉1茶匙、喼汁各1茶匙、蒜蓉1/2茶匙，; 將所有材料放入鍋中拌勻煮開，熄火待涼備用。
我用依隻Frank's RedHot Original，
被公認為作Buffalo wings 最好既美式辣汁!
(就算搵唔到依個牌子，
我建議大家盡量避免以Tabasco 來代替，
最好去洋人超市嘗試搵吓其他牌子既美式辣汁! )
3. 另外留起約4湯匙(2)調好的辣汁，將雞翼放入其餘辣汁中拌勻，以保鮮紙包好放入雪櫃醃過夜。 .... (更多) -
標籤: 雞翼26521
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