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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    標籤: 紫蘿雞柳
  • 二人世界的三餸一湯 (附食譜)

    2012-08-21 | ♥ T家食乜鬼


    8月15日: 紅蘿蔔粟米日月魚湯; 椒鹽蒜香骨; 蠔汁鮑片扒白露筍 & 清炒菠菜苗
    Glasgow 熱辣辣天氣持續.......
    不過終於忍唔住手痕煮三餸一湯嘞!
    V婆婆知道我鍾意飲日月魚湯,
    我年年返香港都買定一大包過我......
    早前幫雪櫃大掃除搵到好鬼多包日月魚!!
    要清清貨咯~~~
    啖湯甜到連鹽都唔洗落呢!
    早幾日喺FB見到朋友整蒜香骨整得好鬼靚,
    搞到我又好想食......
    於是我又整!
    不過果日Asda 無排骨賣,所以我買咗無骨肉排(梅頭肉),
    無骨啖啖肉,加上咁香口惹味,開正Mr.T 果瓣啦!
    是日同V媽媽傾完電話,突然好掛住佢既手勢......
    於是開罐鮑魚來切片......
    煮咗依個V媽媽拿手菜 - 蠔汁鮑片扒白露筍!
    依餐味味我 + Mr.T 都好鍾意 .... (更多)
  • 雙椒紫蘿雞柳

    2012-08-17 | ♥ V乜鬼雞鴨


    1. 去骨去皮雞上肶肉切塊,用胡椒粉、糖、少許雞粉和生抽撈勻醃最少30分鐘。
    2. 青紅燈籠椒和菠蘿(罐頭或新鮮均可)切塊; 紅辣椒1隻切片(optional)備用。
    3. 預備薑片、蒜蓉和酸子薑片各適量。
    4. 糖醋汁: 茄汁2湯匙、OK汁1湯匙、糖1湯匙、米醋1茶匙、粟粉2茶匙和清水2湯匙拌勻。
    5. 燒熱油鑊,下雞柳爆炒至開始轉金黃色,盛起備用。
    6. 再燒熱油鑊,爆香蒜蓉、薑片和辣椒片,下青紅燈籠椒炒勻。
    7. (5)的雞柳回鑊炒熟,加入菠蘿片和酸子薑兜勻。
    8. 下(4)的糖醋汁兜勻,上碟即成。
    .... (更多)

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