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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    標籤: V女廚房小錦囊
  • 自製新鮮牛油

    2012-12-07 | ♥ V女廚房小錦囊


    早幾日睇電視學到依個方法,特別親身實驗一下!
    1. 預備材料double cream (厚忌廉)。
    2. 準備乾淨有蓋玻璃樽一個。
    3. 將double cream 倒入玻璃樽內,蓋緊樽蓋。
    P.S. 玻璃樽容量一定要超過double cream 份量,忌廉入樽後要留有大約一半空間。
    4. 大力搖晃玻璃樽大約10分鐘至忌廉油水分離,直至見到樽內有一團黃色物體。
    P.S. 搖晃玻璃樽過程中段,忌廉會變厚成膏狀,依個時候你搖個樽唔會聽到有任何聲音,不過要繼續搖.......搖到油水分離後你就會聽到"有舊野浸喺水裡面"既聲音嘞!
    5. 打開樽蓋就會見到一團團黃色既牛油。
    6. 將牛油過濾。
    7. 牛油放在器皿內放入雪櫃保存。
    8. 過濾去隔出來既係fresh buttermilk (鮮白脫牛奶)。
    P .... (更多)
  • 唔用殺蟲水既盆栽去蚊滋方法 + 廚房通告2則

    2012-11-27 | ♥ V女廚房小錦囊


    先來兩則廚房通告.......
    (1) 唔知各位blog友最近有無收唔齊回應電郵通知既問題呢?
    好不幸.......我有! 而且情況已經幾個星期都完全無改善過.......
    加上欄位"最近的回應"顯示有限,
    只要我睇到既,我都會盡量回覆大家既留言,
    但亦有極高可能會漏覆你/妳果個!
    請大家多多包涵啊~
    (2) 為免除閒雜人等,小妹已將Facebook setting 全面轉做private!
    我仍然歡迎各位blog友add 小妹吹吹水,
    想add 我FB既blog友們可以喺blog 依度私回留個email 比小妹~
    好! 入正題~
    話說幾年前62比咗棵"發財樹"過我地,
    (即Jade Plant~ 又名Money Tree、翡翠木、吸財樹、玉樹、燕子掌、八寶樹!)
    .... (更多)
  • 廢物妙用

    2012-10-13 | ♥ V女廚房小錦囊


    自認有OCD既我好鍾意買套裝既靚靚內衣褲,
    雖然著喺裡面人地睇唔到,
    不過內外都著得靚靚,心情都特別靚d~ ♥
    依個係一個買靚靚套裝bra bra + panties 附贈既衣架~
    當初見佢係我最鍾意既桃紅色咁鬼靚所以唔捨得揼,
    但佢一直都只係個雞肋,食之無味,棄之可惜,
    留返來都唔知有咩用?
    早幾日我終於唸到可以點用......
    登登登櫈~~~ "食譜書掛架"!
    (請以叮噹腔來介紹! )
    雖然市面上都有食譜書書座賣,
    但我覺得書座好阻訂,
    依個凌空既方法可以一邊睇食譜一邊煮食,
    而且唔洗搵地方放食譜書,唔會阻訂呢!
    不過當然本食譜書唔可以太重啦~
    .... (更多)
  • DIY環保酵素

    2013-01-27 | ♥ V女廚房小錦囊


    我發現人既口味真係會隨住年齡而改變.......
    10歲前我同其他所有小朋友一樣食飯時多數係"誓願",
    只鍾意食餸唔食飯;
    但而家既我變成咗一個飯桶!
    一定要有飯先食得落餸,無飯食仲會軟手軟腳~
    我自少就好鍾意飲清茶,不過好討厭玄米茶果陣炒米既味道;
    廿零歲時有一日我口味突然改變,好想飲一杯熱辣辣既玄米茶......
    自此我屋企常備一大罐玄米茶!
    由細到大我都唔鍾意食水果,尤其至憎係橙!
    細個時曾經試過因為有人要我食橙,
    我堅拒而將自己反鎖喺茅廁裡面!
    (返出來後緊係比人打到飛起啦.......)
    不過最近我突然變到好鍾意食橙,
    晚晚食完飯都要食2個橙先安樂!
    鍾意咗食橙,屋企突然多咗好多橙皮.......
    醒起早排睇報紙講,
    柑橘類水果(即檸檬、橙、西柚、 .... (更多)
  • 鹹魚蒸肉片 (附梅頭和柳梅的分別)

    2013-06-21 | ♥ V乜鬼豬肉


    1. 梅頭或柳梅切片,用胡椒粉、生抽、糖、紹興酒,少許魚露和生粉撈勻,再加入薑絲拌勻醃最少30分鐘。
    2. 將(1)平鋪在碟上,用筷子抓鬆,放上一塊鹹魚(最好係梅香鹹魚!),面再灑上少許薑絲。
    3. 煮滾一鍋水,放入(2)隔水大火蒸15分鐘即成。
    梅頭 VS 柳梅
    我發現好多人都將梅頭肉 + 柳梅肉混淆,
    大概因為兩者都有個梅字啦~
    不過其實梅頭 + 柳梅係豬仔兩個完全唔同既部位來架!
    梅頭肉又稱梅花肉/梅肉/豬肉眼,係豬仔既上肩;
    英國超市無骨就叫做pork shoulder steaks/pork rib steaks/spare rib steaks;
    有骨就叫做pork shoulder chops/pork rib chops/spare rib chops~
    P.S. 唔洗理張圖(美國)叫做Boston Bu .... (更多)
  • 夏日環保驅蠅法

    2013-07-16 | ♥ V女廚房小錦囊


    今個夏天蘇格蘭天氣勁好~
    好到整整一星期日日30C兼大太陽,
    雖然蘇格蘭夏天好可愛,無香港果種潮濕翳焗,
    不過因為無冷氣,好多時喺室內齋坐喺度唔郁都會標到一身汗,
    所以一定要開窗!
    但問題來嘞..........
    任你屋企幾乾淨都好,英國夏天只要你開窗,
    就一定會有討厭既烏蠅飛入來抖涼!
    就算你好刻制咁只打開一條罅仔,
    佢地都會搵到位爬入來......尤其廚房更加係重災區!!
    不過唔開窗真係無可能!
    (冬天唔開窗都唔得啦! 莫講話30C既夏天......)
    唯有唸d方法趕走d烏蠅!!
    網上搵到2個方法同大家分享一下..........
    檸檬 + 丁香........
    將檸檬切半後插滿丁香(cloves),放喺窗前,
    大概烏蠅唔鍾意依種味道,所以唔敢飛近~
    我放咗2隻喺廚房窗前,兼 .... (更多)

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