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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
  • Miele 食譜: 銀魚仔醬油麴蒸肉片

    2016-03-22 | ♥ V乜鬼豬肉


    自製醬油麴做法click here~
    1. 梅頭肉切片,用胡椒粉、糖和醬油麴撈勻醃最少30分鐘。
    2. 銀魚仔(白飯魚乾適量)洗淨,浸軟及瀝乾備用。
    3. 30分鐘後在(1)醃好的肉片中下少許粟粉撈勻,平鋪在碟上。
    4. (2)的銀魚仔放在肉片上面,灑上剁碎蒜蓉及淋上少許生油。
    5. 放入蒸爐以100C 或隔水大火蒸約10分鐘至肉熟透即成。
    .... (更多)
  • 瑤柱扒翡翠苗

    2016-03-08 | ♥ V乜鬼小菜

    其實翡翠苗 + 豆苗一樣都係荷蘭豆或蜜糖豆既葉,
    只係翡翠苗剛發芽就採收食用,而豆苗就係再生長多一段時間既嫩葉,
    雖然理論上係同一樣野,但食味完全唔同呢~ ^^
    1. 瑤柱適量浸水過夜至軟,撕碎備用; 保留浸過瑤柱的水。
    2. 翡翠苗浸洗乾淨後瀝乾備用。
    3. 燒熱油鑊爆香少許蒜蓉,下翡翠苗兜勻炒約1分鐘至軟即盛起先上碟。
    4. 再燒熱油鑊爆香薑蓉,下瑤柱絲爆炒一會後灒少許紹興酒。
    5. 下蠔油和浸瑤柱的水各適量兜勻煮滾,蓋上鑊蓋煮2至3分鐘。
    6. 下糖和少許胡椒粉調味後,勾粟粉水芡至計稠,淋在已上碟的翡翠苗上即成。
    NOTE
    - 翡翠苗質幼嫩,不要炒太耐,炒至開始軟身即可盛起。
    - 瑤柱汁味濃,而翡翠苗又容易吸收汁液,所以炒翡翠苗時不用下調味。
    .... (更多)
  • 簡易蜜汁雞扒

    2016-03-08 | ♥ V乜鬼雞鴨

    超簡單容易 + 香噴噴好送飯! ^^
    1. 雞上肶2塊洗淨抹乾,去骨留皮備用。
    2. 蜜汁: 蜜糖1湯匙、生抽1.5湯匙、清水約160ml拌勻備用。
    3. 鑊中下少許油燒熱,下雞扒(皮向下)以中小火煎至雞皮金黃。
    4. 反轉雞扒煎另一面,灑上薑蓉約2茶匙,薑燒出香味後灒紹酒約1湯匙。
    5. 下(2)的蜜汁,蓋上鑊蓋焗2至3分鐘,打開蓋繼續以中火煮至收汁汁變稠,期間反覆反轉雞扒。
    6. 待汁變濃收乾,夾起雞扒切成小塊上碟,再淋上少許蜜汁即成。
    .... (更多)
  • V家愛心包裹 + 情人節禮物 (2016年2月26日)

    2016-02-28 | ♥ 唔關廚房事既逸事

    好鍾意收包裹既感覺! 
    每次收到包裹,無論係禮物或online shopping 都好開心~
    一日收2次包裹,雙倍開心!! ^^
    尋日1粒鐘內收到2個包裹...第一個又係V媽媽寄來既! ^^
    野生冬蟲草
    桑寄生茶
    V媽媽話盒桑寄生喺個盒裡面"咯咯"聲,所以特登搵包髮菜墊住等佢好有聲! XDDDD
    香噴噴靚菜乾一大包
    陳年鹹柑桔 (三層密實袋再加個膠盒,完全無漏好安全呢! ^^)
    黑忟忟絶對陳年! 正~~~~~
    之前V媽媽寄過2條厚身內裡有毛裡既大肚婆褲比我; 
    今次依2條係夏天既,褲頭可以調較鬆緊,整個孕期都唔洗再買褲咯~ ^^
    剛好20w,個肚大得好快...明明屋企都有全身鏡,喺屋企反而好少影個肚,
    反而出街去親試身室都忍唔住影吓! LOL
    V媽媽之前話買幾條孕婦裙比我,不過我覺得一來 .... (更多)
  • V家愛心包裹 (2016年1月6日)

    2016-02-24 | ♥ 唔關廚房事既逸事

    無打錯日期! 係時光倒流呀!! =P
    近兩三個月V媽媽幾乎平均一個月寄一次包裹來........
    11月尾先寄咗一箱來........
    1月頭又寄再大箱d! @@
    先要特別鳴謝好友林家歐巴桑Gaile 聖誕時從台灣返港,
    特登帶咗6大包埔里米粉轉交比V媽媽寄比我! ❤
    (我叫V媽媽攞一包試吓 ^^)
    咁今次V媽媽又寄咗d乜野比我呢?
    依隻日本湯麵好似越來越多人食!
    靚靚加拿大花旗參
    超好味白飯魚乾
    無糖精話梅王,依度細細盒都要$60......
    詢阿V要求既卡夫奇妙醬! (無錯~ 英國無得賣既!)又係詢阿V要求既高木直子新書"一個人好孝順"~
    另外V媽媽朋友知道阿V鍾意油顏色,
    早前去台灣旅行時買咗本台版Enchanted Forest 送比阿V........
    不過其實阿V一早已買咗英版,只係一頁都 .... (更多)
  • 金猴年迎新...野!

    2016-02-23 | ♥ V敗乜鬼家

    其實我屋企真係好多杯! 不過最近經常發軟蹄打爛杯,
    咁打爛咗就緊係要買新既補返啦! 何況仲要有字母~ ^^
    好耐之前買咗一set LC matte black 湯盅,不過一早比我打爛咗一個.......
    無耐前又比Mr.T 打爛埋剩低果個.........
    打爛我d野就緊係要賠啦! 本來買返依套深灰色........
    不過過咗幾日見到依套淺啡,靚過深灰喎! 攞返去店換顏色! =P
    今年農曆年唔知點解突然唸起一樣我好鍾意食既賀年點心 - 糖環~
    不過從來未見過Glasgow 有得賣,咁唯有自己整啦!
    即時上網買咗套糖環模,好心急想試吓呢!! ^^
    雖然我已經有AirFryer,不過始終唔可以完全代替到用油炸,
    炸糖環就要用油炸啦! 咁啱見到雪平鍋減價,20cm 用來炸野夠哂大~
    其實以前都用過雪平鍋,不過只係12蚊店貨仔, .... (更多)