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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    網誌類別: ♥ V 燜燒罐煮乜鬼
  • 瑪卡紅棗圓肉杞子茶 (燜燒罐)

    2015-09-20 | ♥ V 燜燒罐煮乜鬼

    近年瑪卡大行其道,我相信有咩功效都唔洗我再多介紹~
    (唔知既話就click 吓依度啦! ^^)
    返香港時買咗一斤秘魯瑪卡比V媽媽,返來英國時V媽媽分咗一半比我......
    瑪卡有一種類似乾參既香味,我好鍾意依種味道 ❤
    1. 新疆大紅棗、瑪卡、杞子 + 圓肉 (如圖中份量),全部材料洗淨,紅棗去核。
    2. 瑪卡用園藝剪剪成片狀。(12蚊店園藝剪 ^^)
    3. 燜燒罐倒入滾水至八成滿,旋緊蓋子預熱2分鐘後將水倒掉。
    4. 將所有材料放入罐內,加水至紅箭咀位置(Thermos Stainless King 710ml),旋緊蓋子燜焗30分鐘即成。
    5. 用茶葉隔倒出焗好的茶水,隔出來的材料放回燜燒罐中繼續燜焗。
    P.S. 材料焗茶後再加水味道會變淡,所以倒出第一次茶水後,之後重復加滾水燜焗,我會將滾水份量減至藍箭咀位置,飲完最後一次茶水後食 .... (更多)
  • 燜燒罐開光之作~ 完全唔洗睇火,唔怕乾水唔怕黐底......
    就可以食到綿綿兼熱辣辣香噴噴靚粥~ 一句講哂 - 無得彈!
    1. 米半杯洗淨後瀝乾,包好放入冰格雪過夜。
    2. 梅頭肉切小丁,用海鹽撈勻醃過夜。
    3. 江瑤柱2粒、蠔豉2隻浸軟,蠔豉切成小粒備用。
    4. 小鍋中煮滾清水約500ml。
    5. 加入(1)冰過的米、鹹瘦肉丁若3湯匙、瑤柱、蠔豉粒和薑絲少許拌勻煮滾5分鐘。
    6. 燜燒罐倒入滾水預熱2分鐘。
    7. 倒去水,將(5)倒入罐內,旋緊蓋燜*1至2小時即成。
    我今朝11.10am 將材料放入罐,之後出咗街Black Friday shopping,
    3.30pm 返到屋企,一開罐倒出來加蔥花 + 胡椒粉就即刻食得,
    完全唔需要翻熱,又唔需要調味因為瘦肉醃鹹咗~
    粥非常綿密,材料熟哂 + 出哂味~ ❤ 710m .... (更多)

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