隱藏
保存
取消

網誌標題

介紹

主題顏色

  • 士多啤梨蛋糕
  • 西西里披薩
  • 薄荷朱古力
  • 摩卡星冰樂
  • 迷迭香麵包
  • 山莓雪糕

背景圖

上傳相片

封面圖

上傳相片

社交網

自訂圖片

  • 上傳相片
  • 上傳相片
  • 上傳相片

La Cuisine De Veronica
加為朋友

Hunger is the best seasoning~ ♥
    網誌類別: ♥ V Airfryer 煮乜鬼
  • 香脆氣炸腰果

    2015-03-24 | ♥ V Airfryer 煮乜鬼

    我 + Mr.T 都好鍾意食超市有售果種甜味腰果! 
    腰果本身已比其他堅果如花生、杏仁等...貴,
    又唔知點解甜既腰果會貴過鹹既腰果?
    所以最後孤寒賢妻多數唔捨得而轉買甜花生...... =P
    1. 生腰果先清洗一下。
    2. 煮一鍋大滾水,放入生腰果汆水3分鐘,撈起腰果用廚房紙抹乾份, 攤開風乾10至15分鐘。
    3. 將(2)的腰果放碗中,下少許食油用手抓勻一下。
    4. (3)的腰果平均放入氣炸鍋內。
    5. 不需預熱以170C 炸12鐘,炸至一半時間拉出炸鍋拋數下再繼續炸。
    6. 炸好的腰果灑上幼砂糖,攤開待完全涼透後,放入存氣玻璃樽內保存。
    NOTE
    生果仁含有較多妨礙消化既酵素抑制物質 + 酸性物質,炸腰果前先將腰果汆水,可以大大減低酵素抑制物質 + 酸性物質,令果仁當中營養素更容易被人體吸收~
    .... (更多)
  • Airfryer 氣炸蝦片

    2014-10-25 | ♥ V Airfryer 煮乜鬼

    無意中睇到一個英文blog,發現原來Airfryer 可以用來炸蝦片!
    醒起食物櫃裡面有包因為貪得意五顏六色而買咗N咁耐都未炸既蝦片...即時攞來試吓先!
    1. Airfryer 200C 預熱3分鐘。
    2. 蝦片掃上少許油,可炸得更鬆脆~
    3. 每次放入5至6片蝦片,大約炸45至50秒左右即成。
    P.S. 英國大部份中國餐館都係用依種薄身,size 比一個5蚊銀大少少既蝦片,若size 較大 + 較厚身既蝦片,要因應大小厚薄自行調整炸既時間!
    成品同用油炸一樣咁鬆脆,不過完全唔油膩!
    依隻彩色蝦片炸出來顏色好靚...可惜一味得個鹹字完全無蝦既香味........
    下次一定要買出名既印尼蝦片!!
    .... (更多)
  • Airfryer 食譜: 氣炸檸檬胡椒雞翼/雞扒 (無油)

    2014-03-18 | ♥ V Airfryer 煮乜鬼


    M&S 依隻檸檬胡椒鹽好正,落少少焗出來已經香噴噴! 讚~
    成份有乾檸檬皮、乾洋蔥、南瓜籽、乾紅椒、乾蒜頭、蕃茄乾、粉紅胡椒、煙燻海鹽 + 檸檬油~
    1. 雞翼用胡椒粉、糖、生抽、味醂撈勻醃半小時。
    2. Airfryer 180C 預熱3分鐘,放入雞翼後灑上檸檬胡椒鹽,先烤8分鐘。 
    3. 用長木筷反轉雞翼再烤8分鐘即成。
    同樣做法,改用雞上肶起骨雞扒......
    1. Airfryer 170C 預熱3分鐘,放入雞扒後灑上檸檬胡椒鹽,先烤10分鐘。 
    2.用長木筷反轉雞扒再烤10分鐘即成。
    .... (更多)
  • Airfryer 食譜: 氣炸秋刀魚 (無油)

    2014-03-18 | ♥ V Airfryer 煮乜鬼


    秋刀魚屬油性魚,氣炸時會自行滲出油份~
    1. 秋刀魚解凍後去清內臟,洗淨抹乾,切半抹上味醂和海鹽。
    2. Airfryer 180C 預熱3分鐘,放入秋刀魚炸8至10分鐘。
    3. 灑上檸檬汁和美極鮮醬油即成。
    .... (更多)

  • 開多個Airfryer 食譜分類來記低炸咩用幾多度 + 炸幾耐,
    方便越來越無記性既自己......
    先來個脆卜卜炸雞...最近興嘛!
    網上睇過好多Airfryer 用家話 - 用Airfryer 炸雞翼(or 雞槌)根本炸唔到脆皮!
    錯! 咁當然...大家用既Airfryer 牌子未必相同,
    不過我自己用Philips 既Airfryer 的確可以炸到脆皮雞翼 / 雞槌!
    而且 - 一滴油都唔需要加!!
    最簡單既方法係用現成已調味炸雞粉~
    依隻台灣出品既真好家炸雞粉好味又方便,
    唔需要溝水,各種肉類都可以直接上粉,
    好適合趕時間既人或...懶人!
    炸雞翼
    1. 雞翼洗淨抹乾水份。
    2. 將炸雞粉倒入食物袋中再放入雞翼,搖勻讓每隻雞翼都沾炸粉,靜置20至30分鐘待入味。(其實我試過趕時間即沾炸粉即氣炸 .... (更多)

上一頁

1