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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    網誌類別: ♥ V乜鬼蛋糕批撻

  • 尋日係我至愛既MIP (Most Important Person)Mr.T 牛一!
    上星期一連兩日整咗2個比客人既蛋糕,
    Mr.T望住成品既相只有流口水既份兒怪可憐啊......
    一年一度牛一,當然唔少得整返個生日蛋糕比佢啦~
    第一次整朱古力味既蛋糕,味道好好,算係大成功啊!
    唯獨唧花技巧仍然要改善.......
    首要解決既係我果套48款忌廉唧花咀,究竟唧出來係咩樣呢?
    曾經有網友比過唧花咀圖解我,
    不過之前電腦壞咗reformat 時無鬼咗!
    今次3層朱古力味蛋糕層之間無放到雜果,只夾咗朱古力忌廉;
    蛋糕面就用朱古力忌廉圍住圓形唧花,中間灑上刨碎黑朱古力~
    蛋糕周圍用朱古力忌廉 + 原味忌廉梅花間竹隔色打斜唧上條紋,
    再用刨多咗既黑朱古力碎圍住餅底;
    最後蛋糕面放上士多啤梨,忌廉花放上金銀糖珠; .... (更多)
  • 開張大吉 (2012年11月16日)

    2012-11-18 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻


    2012年11月16日係一個好值得紀念既日子........
    朋友之前收過我親手整比佢既生日蛋糕,
    大約2、3個月前,朋友向我提議合作網上賣我整既蛋糕,
    我負責整蛋糕,佢就負責宣傳送貨~ 我都幾有興趣試吓!
    自此講就講足幾個月,但實際行動就無乜.......
    不過朋友就將我之前整過既蛋糕相放上一個英國留學生討論區,
    早個零月已有3、4個人想訂蛋糕,
    但因為各種原因,最終都無接到order!
    e.g. 太short notice / 未有心理準備 / 我唔得閒 / 朋友唔得閒.......
    星期三11月14日最終落實接咗我地第一個order嘞!
    客人訂咗一個23cm 既士多啤梨忌廉蛋糕,
    星期五16號朝早送貨........
    依個就係我地第一單生意既完成品嘞!
    士多啤梨忌廉蛋糕(客人指定菠蘿忌廉餡~) .... (更多)
  • 結婚6週年蛋糕 - 彩繪蛋糕卷心得分享

    2012-10-17 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻


    買咗"彩繪蛋糕卷1 + 2"N年咁耐,
    我終於的起心肝整咗我第一個彩繪蛋糕卷,
    作為我 + Mr.T結婚6週年既蛋糕嘞!
    第一次整彩繪蛋糕卷,
    Mr.T大讚我整得好靚好cute又好食,
    我自己認為成品尚算滿意,
    至低限度個蛋糕卷部份非常鬆軟可口,合格有餘,
    不過繪圖技巧上仍然有好多要改善既地方!
    我打算趁啱啱整過一次仲記憶猶新,
    聽日再整多一次當練習 + 改善吓技巧......
    (今日因為要食花齋唔整得雞蛋! )
    食譜我係跟足書,留返下一篇先分享;
    今篇我想分享一下第一次整彩繪蛋糕卷既少少心得~
    雖則話今次係我第一次整彩繪蛋糕卷,
    但其實我2日內用咗一打雞蛋,
    整到第3個先至成功! (即係相中既成品~)
    我一向都認為 - 最好既學習方法就係親身去實踐~
    親身去 .... (更多)
  • 山寨莎莉蛋糕

    2012-06-28 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻


    唔好甜既我由細到大都好鍾意食莎莉蛋糕(只限原味!)
    可惜英國無得賣! 
    唯有每次返香港時把握機會食返夠本......
    有次我同Mr.T 一齊返香港,
    我地試過半夜 一口氣食哂一整盒原味莎莉;
    舊年Mr.T一個人返咗香港幾日,
    返來時走私咗一盒原味莎莉過我~ 
    但咁既情況緊係到喉唔到肺,治標不治本!
    咁鍾意食莎莉蛋糕點解唔自己試吓整呀?
    查實我曾經搵過好多自稱係莎莉蛋糕既網上食譜,
    但就咁睇成品既相都知完全唔會似莎莉...... 連試整既人自己都話唔似! 
    其實仔細睇返依咋自稱莎莉蛋糕食譜既用料 + 做法,只係普通牛油磅蛋糕食譜~
    不過只要食過莎莉既人都知道,
    莎莉蛋糕有一種獨有既味道 + 口感,
    同普通磅蛋糕有好明顯分別!
    早幾日喺FB一個烘 .... (更多)
  • 早來的復活節快樂! (附食譜做法)

    2012-04-01 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻


    我知道係早咗成個禮拜,
    不過我下星期可能無時間整蛋糕,
    就算有時間整,整完未必有時間準時出post......
    不過我又好想整依個蛋糕喎!
    咁不如早d整啦~
    早一星期咪一星期囉,
    而且Mr.T 今個weekend 返來又有得食,
    早,永遠都好過遲!
    因為我唔鍾意食朱古力,
    所以唔鍾意食傳統復活蛋~
    過去2年復活節我分別整咗茶葉蛋 + 茶燻蛋來應節,
    不過Mr.T 話太血腥!
    今年唔整蛋,改整溫馨feel 蛋糕啦~ ♥
    整依隻蛋糕好快搞掂,
    因為佢好鬼細隻,非常迷你......
    咁細隻我今次唔玩唧花嘞,唔洗唧花自然快手好多啦!
    其實依個迷你復活節蛋糕同我平時做既忌廉蛋糕做法一樣,
    不過因為蛋糕模細材料份量少咗,
    為方便自己 + 方便大家,
    依篇記一記低材料減少後既份量, .... (更多)
  • 招牌卡片餅乾

    2012-03-23 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻


    我唔鍾意食乾爭爭既食物,
    所以由細到大我對餅乾都非常麻麻地......
    但唔鍾意食還唔鍾意食,
    唔鍾意食,都可以鍾意整既!
    發現自己原來不知不覺買吓買吓,竟然買咗咁多曲奇模!
    不過幾乎全部都未用過......
    返香港時買咗依套餅乾印字組~
    今次想玩咗依個先!
    不過用之前要先逐個字母數字符號搣出來......
    仲要剪乾淨邊邊既膠粒......
    終於用得嘞!
    我係跟台灣ytower 既食譜做既~
    但當中有少少步驟比我改咗:
     
    http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%A5d%A4%F9%BB%E6%B0%AE&x=10&y=10
    我依度無金罐牛油,唯有用金紙牛油啦!
    1. 牛油90g室溫放軟。 .... (更多)