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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    網誌類別: ♥ V乜鬼蛋糕批撻
  • 阿V彩虹蛋糕

    2013-02-23 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻


    美心有痴Lam賣廣告既"快樂彩虹蛋糕"..........
    阿V都有食到Mr.T lam lam 脷既"開心彩虹蛋糕"!
    (Special thanks to Mr.T 客串演出~ )
    其實彩虹蛋糕並非美心原創,
    好多年前我仲未開始玩烘焙時,
    已經網上見過好多歐美blogger整過彩虹蛋糕~
    所以當我知道美心既彩虹蛋糕比某名媛鬧抄襲時,
    真係覺得好好笑!
    其實我好抗拒五顏六色既食物,
    感覺似玩具多過似食得落口既野........
    所以雖然我知道彩虹蛋糕存在多時,
    但我一直都無乜意慾去整~
    不過最近見美心既快樂彩虹大熱,
    我唔抵得又要整返隻阿V開心彩虹!
    見好多人話美心彩虹蛋糕好鬼甜 + 好鬼漏,
    我一睇.......鬼咩~~~ 層層都有唔同味道既果 .... (更多)
  • 情人節 - 心型朱古力慕士凍餅

    2013-02-17 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻


    其實我唔多鍾意食凍餅!
    一來我唔鍾意朱古力;
    二來我鍾意海綿蛋糕多d,
    不過Mr.T 鍾意,
    我又偷懶唔想開焗爐.....嘻嘻~~~
    1. 7吋心型慕士圈一個以鍚紙包底。
    2. 魚膠片8g以凍水浸軟備用。
    3. 消化餅68g輾碎,混合室溫放至軟身有鹽牛油34g拌勻。
    4. 將(3)以湯匙平均地壓實作為餅底,放入雪櫃普通格待用。
    5. 淡忌廉270g加入38g幼砂糖打至剛見有紋路即可,不需要打至企身,備用。
    6. 牛奶70g(無錯係g!)以最細火加熱至出煙,不要煮滾。
    7. 牛奶離火加入雲呢拿精油4至5滴、優質朱古力碎135g和即溶咖啡粉1茶匙拌勻。(咖啡粉有增加朱古力風味的作用! )
    8. 加入(2)已浸軟的魚膠片,以手動打蛋器拌勻至所有材料完全混合。(如有需要再以小火加熱!)
    9. 將(5)的淡忌廉 .... (更多)

  • 之前錯過咗整聖誕曲奇既機會,
    今次把握農曆新年整咗2款唔同既賀年曲奇~
    曲奇造型可愛充滿新年氣氛,味道鬆化可口,
    送禮自用兩佳宜!
    立體賀年曲奇
    糖霜揮春掛飾曲奇
    原味印模曲奇做法參考自召藥師~
    1. 預熱焗爐170C。
    2. 有鹽牛油100g放室溫至軟身,以手提電動打蛋器打鬆。
    3. 糖霜42g分數次加入,打至發白。
    4. 加入蛋黃1個和雲呢拿香油1/2茶匙打勻。
    5. 低筋麵粉190g和泡打粉1/2茶匙篩勻。
    6. 將(4)加入(3)內搓勻成粉糰,以麵粉棒壓成約3mm厚。
    7. 切出所需形狀大小,放入焗爐10至12分鐘至金黃,取出徹底待涼。
    P.S. 揮春掛飾曲奇入爐前先以圓形唧咀吸出小孔~
    8. 預備黑朱古力(隔水溶化); 粉紅色和橙色翻糖; 紅色、綠色、黃色和黑色糖霜。
    花開 .... (更多)
  • Happy New Year of the SNAKE! (2013年2月10日)

    2013-02-11 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻


    好懷念舊年返香港喺V家渡過農曆新年......
    雖然今年唔可以喺香港過農曆年,
    不過我想同Mr.T過一個有氣氛既蛇年!
    之前講過我今年唔開蒸糕bell......
    一來6299都返咗香港過年;
    二來依度蘿蔔太大條,蒸親一定唔止一兩底,不過我 + Mr.T食得唔多;
    三來年糕我一向唔好~
    所以今年攪作 - 賀年曲奇~
    一共整咗2款......
    花開富貴
    仲有如意吉祥~
    另外我仲整咗6款金金紅紅既迷你揮春曲奇掛喺發財樹上!
    心想事成; 大吉大利; 出入平安; 財源滾滾.....
    仲有身體健康 + 步步高陞~
    樣樣有d湊拼放埋一齊,家中財位好有新年氣氛啊!
    熱身攪作完畢~
    接住既重點項目就係初二開年飯!
    雖然開年飯年初二先有得食,不過我已經開始咗準備功夫!
    大家估唔估到 .... (更多)

  • 我好好好鍾意Pikachu!
    所以第一次整cake pops 就要整佢!!
    (睇吓我d Pikachu珍藏啊~)
    Pikachu cake pops 比一般簡單基本圓形cake pops 多咗對長耳仔,
    由我唸住整Pikachu cake pops 果一刻開始,
    我一直唸緊點樣可以加對耳仔上去呢?
    膽粗粗上網查吓有無人整過Pikachu cake pops......
    真係有人整過喎!
    佢地用依隻錐形糖果Candy Corn 來做Pikachu 既耳仔!
    不過果幾個係美國人,而Candy Corn 亦係美國既零食糖,
    但係英國近一兩年開咗好多美國入口糖果店,
    即管去搵吓有無Candy Corn 賣.......
    皇天不負有心人! 結果耳仔問題解決咗~
    之前朋友送我一本教整cake pops .... (更多)
  • 扑星Day Lunch@大伯Home (2012年12月26日)

    2012-12-28 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻


    扑星Day 果日我無出去大減價shopping,皆因一來我想等過咗鬼佬新年既終極大減價;二來我又要整蛋糕,晏晝去大伯屋企食飯時攞過去! 
    平安夜果日買唔到士多啤梨; 點知等到扑星day 超市開門......都係無! 唯有買車厘子~
    上次整咗4塊Merry Christmas 餅乾牌(網誌),試味食咗1塊 + 用咗2塊,仲剩返1塊......
    反正整開蛋糕,順便做吓"實驗",Design 大致上同之前2個餅乾牌一樣.......
    不過今次試咗依枝食用金色噴霧! 
    效果真係好金喎! 
    再加埋閃閃食用金粉,成個蛋糕都好bling! 
    當我裝飾緊個餅乾牌既時候,Mr.T攞咗我d icing 筆畫咗隻Pikachu! 哈哈~~~~~ 
    我地遲咗少少.... .... (更多)