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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    網誌類別: ♥ V乜鬼蛋糕批撻
  • 聖誕蛋糕 (附糖膏聖誕樹做法)

    2014-12-24 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻

    今日(12月23日)係聖誕前Mr.T 最後一個工作天,
    我特地整咗個聖誕蛋糕比Mr.T 帶返office 同staff 分享~ ^^
    第一次用糖膏整裝飾,為咗偷懶,我買咗已染色糖膏;
    以防失手,我又買定back up 裝飾~
    聖誕樹做法......
    1. 硬卡紙剪成和樹底直徑大小相若的圓形。
    2. 用鍚紙包裹圓形咭紙。
    3. 取適量綠色糖膏,搓成圓錐形,黏在(2)的圓形上。
    4. 先在圓錐頂部開始,用弧形剪(類似修甲那種剪刀)剪出V字型。5. 如圖圍繞圓錐剪出V字型。
    6. 在兩個V字型中間向下繼續剪V字型。
    7. 如此類推一直剪到底部,待10至15分鐘糖膏稍硬。
    8. 利用食用膠水黏上各種彩糖作裝飾。
    Edible Glue 食用膠水
    9. 噴上食用金色噴霧和灑上食用金粉(optional),放在通風陰涼處風乾 .... (更多)
  • 花花蛋糕 (附織籃紋唧花示範)

    2013-09-13 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻


    好耐之前試過用fondant 造玫瑰糖花,
    但效果強差人意.........(網誌)
    上星期心血來潮第二次試造.........
    今次工具齊全好多,造一朵花既時間比上一次快咗好多,
    自覺花形亦比上一次進步咗,加埋玫瑰葉印模,
    整體來講成朵花比上一次見得人!
    但我嫌花瓣始終太厚唔夠薄,不過依點係意料之中,
    造糖花要花瓣薄 + 像真度高,始終都係要用gum paste,
    Fondant好難造到gum paste 咁幼細既效果~
    見自己糖花手工進步咗,
    特別買咗罐我之前唔捨得買既gum paste,
    咁下一次再造糖花時可以用gum paste 實習嘞!
    今次依個花花蛋糕,周邊我第一次試做織籃紋忌廉唧花來裝飾,
    同花花好相襯呢~
    造忌廉蛋糕抹忌廉係一個好重要既步驟,
    有時抹極都唔夠平滑,真係會 .... (更多)
  • 獎品 (2013年6月19日)

    2013-06-19 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻


    今日終於收到Cake Pop比賽既獎品嘞!
    無獨有偶又會咁橋......
    送獎品來既竟然係上星期六送Bamix來果位嬸嬸!
    Small world!!
    開門時我一時間認唔出係同一位嬸嬸,
    只係見嬸嬸手上包裹印住大大隻Lakeland字樣,
    我就知道係我份獎品,即時流露出興奮神色~
    上篇都講過,我收到個Bamix時相當興奮.......
    唔知係咪我上次太失儀態令嬸嬸印象深刻,
    簽收時嬸嬸同我講: 次次我送包裹來妳都咁開心既! 
    我先醒起原來係佢~
    跟住佢再問我: 究竟上次果盒係咩野來?
    獎品係依本The Clandestine Cake Club Cookbook~
    打開裡面立吓我先突然醒起.......
    原來依本書我之前喺書店睇過吓 + 想買!
    但唔記得點解最後無買到... .... (更多)
  • 屈居 (2013年6月13日)

    2013-06-14 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻


    上星期我整咗2個作品參加咗一個公開Cake Pop比賽,(網誌)
    尋日(6月13日)有咗賽果嘞.......
    尋日黃昏收到email通知話我得到第2名!
    不過就無講我邊個作品得獎~
    剛剛見到主辦單位FB update 公佈咗所有得獎作品........
    原來係彩虹傳說喎!
    大家有興趣的話可以去Lakeland FB專頁欣賞所有得獎作品!
    https://www.facebook.com/media/set/?set=a.537026193001783.1073741834.150087071695699&type=1
    .... (更多)
  • 99朋友既生日蛋糕 (2013年6月9日)

    2013-06-11 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻


    尋日(6月9日)99有朋自遠方來要盡地主之誼,
    湊巧係其中一位auntie既生日,
    於是一星期前99將生日蛋糕依個重任交咗比我........
    平時整蛋糕送比屋企人或朋友,心意行頭;
    客人比錢買我整既蛋糕,金錢掛帥(我指自己! );
    不過整來送比99既朋友,就關乎99面子問題了!
    所以有d緊張,怕買唔到新鮮材料......
    怕一排無整蛋糕,手勢生疏咗整得唔好.......
    99要求喺蛋糕上寫上有auntie名字既生日message,
    我打算用朱古力牌寫生日message,
    於是星期六先做好個朱古力牌~
    殊不知超好天氣既星期六竟然來個30C高溫!
    一直以來我整朱古力蛋糕裝飾都無特別調溫,
    只係求其隔熱水坐溶朱古力就算,從來都無問題~
    星期六天氣太熱無冷氣既我開衡哂風扇,
    齋整個牌都滿頭大汗, .... (更多)
  • 彩虹傳說Cake Pops (附做法)

    2013-06-08 | ♥ V乜鬼蛋糕批撻


    傳說彩虹盡頭會有一桶金......
    不過我曾經親眼見過彩虹盡頭......證實完全係搵笨既!
    既然傳說係呃人,唯有自己整桶金出來發吓夢啦.......
    早前無意中睇到人家既blog (Bubble and Sweet),
    見到依個彩虹cake pop 已經好想試吓整~
    撞啱最近有個cake pop比賽,
    於是我就整咗依個彩虹cake pop參賽!
    我既做法同果位網主有些少唔同,大家可以對比參考一下~
    1. 先將白朱古力用食用色素粉染成不同顏色,或可簡單用彩色朱古力筆 ,在膠片或baking paper上唧上彩虹,待凝固變硬成型。(網主用fondant來做彩虹!)
    P.S. 緊記染朱古力千其唔可以用水溶性食用色素啊!
    2. 製作圓形cake pop波波。(用機烤、用模焗或用手搓悉隨尊便!)
    Cake pop ma .... (更多)