Miele 食譜: 黑糖紅豆砵仔糕
2016-03-22 | ♥ V乜鬼點心小食
好多人一講起砵仔糕,第一句就會話: 我相信無咩土生土長既香港人會未食過!
Erm.........我咪未食過囉~
因為由細到大唔好甜食 + 細個無乜零用錢買立雜野食 + 其他不明原因,
我真係從來都未食過喺街買既砵仔糕!
今次係第一次食砵仔糕...不過唔知似唔似街買既,因為係自己整~ ^^
之前買落既西班牙陶砵仔,同傳統砵仔糕用既砵仔好相似啊! ^^
1. 紅豆適量洗淨,用清水泡浸過夜,第二天瀝去泡浸的水,加入新的清水以慢火煮
1小時至軟,熄火繼續焗水備用。(或可利用燜燒罐煮紅豆!)
2. 鋼盆中放入粘米粉80g、木薯粉和澄麵各15g。
3. 加入130ml 清水以手動打蛋器拌勻至無粉粒。
4. 陶砵掃上少許油,先放入蒸爐或隔水蒸熱數分鐘。
5. 煲中放入片糖45g、黑糖30g和清水180ml,煮至片糖和黑糖完全溶化。 .... (更多)
Erm.........我咪未食過囉~
因為由細到大唔好甜食 + 細個無乜零用錢買立雜野食 + 其他不明原因,
我真係從來都未食過喺街買既砵仔糕!
今次係第一次食砵仔糕...不過唔知似唔似街買既,因為係自己整~ ^^
之前買落既西班牙陶砵仔,同傳統砵仔糕用既砵仔好相似啊! ^^
1. 紅豆適量洗淨,用清水泡浸過夜,第二天瀝去泡浸的水,加入新的清水以慢火煮
1小時至軟,熄火繼續焗水備用。(或可利用燜燒罐煮紅豆!)
2. 鋼盆中放入粘米粉80g、木薯粉和澄麵各15g。
3. 加入130ml 清水以手動打蛋器拌勻至無粉粒。
4. 陶砵掃上少許油,先放入蒸爐或隔水蒸熱數分鐘。
5. 煲中放入片糖45g、黑糖30g和清水180ml,煮至片糖和黑糖完全溶化。 .... (更多)
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