萬聖節 - 血腥斷掌眼球薄餅
2014-11-03 | ♥ V乜鬼節日食譜
坦白講...雖然整既過程超好玩,成品又香噴噴......
不過核突程度真係令我有點倒胃口! 尤其係對眼球~~~~~ XP
1. 先搓好薄餅底麵糰待發酵。食譜click here~
2. 眼球部份: 烚蛋、黑橄欖、Parma Ham
選2隻形狀較小及較圓既雞蛋......
用來做"眼球"最理想既形狀~
2a. 雞蛋2隻和紅菜頭6至8粒,放小煲內加入清水蓋面,下少許鹽煲至大滾。
2b. 熄火蓋上煲蓋焗10分鐘。
2c. 取出雞蛋,用茶匙敲裂蛋殼。
2d. 將紅菜頭水和雞蛋倒進碗中,放入雪櫃普通格數小時。(最好雪過今夜!)
2e. 小心剥去蛋殼。
2f. 用粗飲管吸出圓形,塞入一粒水浸去核黑橄欖,下面圍上parma ham 有脂肪的部份即成。(Step (2f) 做法參考愛料理~)
P.S. 我step (2d)浸水時間太短 .... (更多)
不過核突程度真係令我有點倒胃口! 尤其係對眼球~~~~~ XP
1. 先搓好薄餅底麵糰待發酵。食譜click here~
2. 眼球部份: 烚蛋、黑橄欖、Parma Ham
選2隻形狀較小及較圓既雞蛋......
用來做"眼球"最理想既形狀~
2a. 雞蛋2隻和紅菜頭6至8粒,放小煲內加入清水蓋面,下少許鹽煲至大滾。
2b. 熄火蓋上煲蓋焗10分鐘。
2c. 取出雞蛋,用茶匙敲裂蛋殼。
2d. 將紅菜頭水和雞蛋倒進碗中,放入雪櫃普通格數小時。(最好雪過今夜!)
2e. 小心剥去蛋殼。
2f. 用粗飲管吸出圓形,塞入一粒水浸去核黑橄欖,下面圍上parma ham 有脂肪的部份即成。(Step (2f) 做法參考愛料理~)
P.S. 我step (2d)浸水時間太短 .... (更多)
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