日本 - 相撲火鍋 Chanko Nabe
2015-10-07 | ♥ V乜鬼亞洲特色
顧名思義係日本相撲手食既火鍋! ^^就咁睇相材料同普通火鍋完全無分別......
(事實上都係自己鍾意食乜就落乜,反正我又唔係相撲手! 呵呵~~~)
傳統正宗既相撲火鍋材料主要係蔬菜、豆腐 + 雞肉,
並唔會有四腿著地既肉類e.g. 豬牛,原因係相撲比賽中相撲手雙手著地就輸,
時移世易,而家唔會再拘泥依d舊傳統,所以相撲手火鍋都好常見雞以外既肉類~
而相撲火鍋有一個好重要又好好味既關鍵,少咗佢就會完全失色.......
佢就係 - 雞~~ 肉~~~ 丸~~~~~~~
1. 雞肉丸做法:
a. 雞上肶肉(去皮去脂肪)約350g,用食物處理器攪成免治雞肉。
b. 免治雞肉加入雞蛋(打勻)1/2隻、日本醬油1.5茶匙、味醂、味噌和新鮮磨薑蓉各1茶匙、粟粉2茶匙和蔥花適量,全部材料拌勻,以筷子向同一方向攪約5分鐘至呈黏性糰狀,包好放入雪櫃最少1 .... (更多)
(事實上都係自己鍾意食乜就落乜,反正我又唔係相撲手! 呵呵~~~)
傳統正宗既相撲火鍋材料主要係蔬菜、豆腐 + 雞肉,
並唔會有四腿著地既肉類e.g. 豬牛,原因係相撲比賽中相撲手雙手著地就輸,
時移世易,而家唔會再拘泥依d舊傳統,所以相撲手火鍋都好常見雞以外既肉類~
而相撲火鍋有一個好重要又好好味既關鍵,少咗佢就會完全失色.......
佢就係 - 雞~~ 肉~~~ 丸~~~~~~~
1. 雞肉丸做法:
a. 雞上肶肉(去皮去脂肪)約350g,用食物處理器攪成免治雞肉。
b. 免治雞肉加入雞蛋(打勻)1/2隻、日本醬油1.5茶匙、味醂、味噌和新鮮磨薑蓉各1茶匙、粟粉2茶匙和蔥花適量,全部材料拌勻,以筷子向同一方向攪約5分鐘至呈黏性糰狀,包好放入雪櫃最少1 .... (更多)
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