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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    網誌類別: ♥ V乜鬼小菜
  • 家樂牌食譜: 香茜蕃茄魚湯蛋餃

    2011-07-29 | ♥ V乜鬼小菜

     收咗家樂牌送比我既禮品包已一段時間,禮品包一早已被V媽媽同佢好友瓜分咗! 但我尚未履行諾言提交食譜...... 不過除非我大懵無記性啦,否則我應承過人家既事係一言九鼎既!  (但唔排除我會軟皮蛇......) 食譜喺我收到禮品包前已經一早構思好,遲遲未動手只得一個原因 - 天氣太熱唔想食又唔想煮!  依個食譜共用咗4個家樂牌產品: 雞粉、鮮露、鷹粟粉 + 濃湯寶(鮮魚濃湯)~    1. 餡料: 鱈魚柳300g用食物處理器打碎(或用刀剁爛),混入免治豬肉200g中,加入蔥花和剁碎莞茜一同拌勻。 用少許胡椒粉、雞粉、糖、鮮露各1茶匙和麻油1/2茶匙調味,加入鷹粟粉2茶匙拌勻成蛋餃餡料。  2. 蛋餃皮: 雞蛋8隻、鷹粟粉和清水各1.5湯匙打勻,用少許胡椒粉和雞粉調味拌勻。 P.S. 蛋液中加入粟粉水可增加 .... (更多)
  • 蝦醬蒲瓜絲煎餅

    2011-07-20 | ♥ V乜鬼小菜

    食譜參考自: http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/31698735/IssueID/20090611/sec_id/1898  1. 蒲瓜1個去皮刨絲。(個雪櫃較得太凍,雪壞咗蒲瓜個頭......) 2. 細紅蘿蔔1條去皮刨絲; 火腿4塊切幼絲; 莞茜適量略略剁碎。 3. 蒲瓜絲、紅蘿蔔絲、火腿絲和莞茜先撈勻。 4. 加入雞蛋2隻、麵粉4湯匙、清水小半杯、蝦醬1湯匙、少許雞粉和胡椒粉,所有材料拌勻。 5. 燒熱油鑊,取適量混合物煎至兩面金黃且乾身即成。     .... (更多)
  • 吻仔魚乾煎蛋

    2011-06-24 | ♥ V乜鬼小菜

     1. 吻仔魚乾洗淨瀝乾備用。 2. 雞蛋數隻拂勻,拌入少許胡椒粉和雞粉調味。  3. 青蔥和莞茜剁碎,加入蛋液內拌勻。 4. 燒熱油鑊下(1)的吻仔魚乾略炒至香。 5. 倒入蛋液煎至兩面金黃,即可上碟。     .... (更多)
  • 海蓬子炒蛋

    2011-03-08 | ♥ V乜鬼小菜

    1. 海蓬子摘去尖硬尾部,沖水洗淨瀝乾備用。(超市售的海蓬子通常已去掉硬尾!) 2. 雞蛋發勻,灑上少許胡椒粉和麻油拌勻。 3. 燒熱油鑊下海蓬子炒1分鐘左右至顏色翠綠,倒入蛋液兜勻。 4. 蛋液開始凝固就熄火,利用鑊的餘溫繼續將蛋炒至熟,上碟即成。    海蓬子(Samphire)又名海人參、海菜豆、海蘆筍; 係一種利用海水灌溉種植既新型保健蔬菜。 食用海蓬子能增強人體消化力,促進胃腸蠕動,消除便秘,並分解附著在腸壁上的脂肪廢物,排除體外。 長期食用可降低血壓、血脂和血糖,預防心腦血管疾病,並具清熱排毒、降脂減肥之功效。 海蓬子口感脆嫩,因為用海水灌溉,所以帶有海水天然鹹味,烹調時不用加鹽調味!       .... (更多)
  • 1. 鵝肝臘腸蒸10分鐘,取出倒去流出的油,攤涼一會後打斜切片備用。 P.S. 鵝肝臘腸蒸好後一定要待涼一會才切片,否則好易會散開! 2. 蜜糖豆洗淨瀝乾,摘去頭尾和撕去粗筋備用。 3. 唐芹(中國芹菜)摘去葉洗淨瀝乾,切成段備用。 4. 燒熱油鑊爆香蒜蓉,下蜜糖豆和唐芹炒數分鐘至開始軟身,用雞粉調味。 5. 加入鵝肝臘腸兜拌即成。     .... (更多)
  • V媽媽靚正餸系列 - 白灼鮮雞腸

    2011-02-17 | ♥ V乜鬼小菜

     1. 新鮮雞腸去多餘肥膏,用粗鹽搓揉2次後,沖淨瀝乾切長段備用。 2. 燒熱清水約2碗,加入雞粉1湯匙煮滾。 3. 放入雞腸灼至熟,撈起雞腸上碟。 4. 淋上少許麻油、胡椒粉和生抽略拌即成。     .... (更多)