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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    網誌類別: ♥ V乜鬼湯水

  • 芥菜鹹蛋肉片湯

    2008-03-13 | ♥ V乜鬼湯水

    1. 芥菜一大棵洗淨切段，豬肉適量切片，薑2至3片略拍備用。 2. 豬肉片用鹽、糖、少許生抽、酒、粟粉和少許油醃好。 3. 將鹹蛋的蛋白和蛋黃分開，蛋黃切半，蛋白略打勻。 4. 水滾後先下薑片和豬肉片，滾約5分鐘後，下芥菜段和鹹蛋黃再滾5分鐘，最後加入鹹蛋白，滾至蛋白熟即成。 .... (更多)
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  • 合掌瓜紅蘿蔔牛蒡湯

    2008-03-13 | ♥ V乜鬼湯水

    1. 瘦肉洗淨飛水，合掌瓜4至5個、紅蘿蔔適量(視乎大小)切件，牛蒡1條洗淨切片備用。 2. 水大滾後放入所有材料，加入果皮1塊，蜜棗6粒和南北杏適量。 3. 大火再煲至大滾後，轉慢火煲3小時後用鹽調味即成。 P.S. 牛蒡有消炎功效，但大部份功效集中喺牛蒡表皮~ 所以唔好批皮呀!       .... (更多)
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  • 靈芝猴頭菇淮杞湯

    2008-03-11 | ♥ V乜鬼湯水

    1. 瘦肉洗淨出水，猴頭菇4隻洗淨浸軟，靈芝8片、蜜棗6粒、果皮1塊、淮山、圓肉，杞子和蓮子各適量洗淨備用。
    2. 水大滾後放入所有材料，煲至水再大滾後轉慢火煲3小時，用鹽調味即成。  
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  • 蕃茄薯仔粟米瘦肉/牛腱湯

    2008-03-11 | ♥ V乜鬼湯水

    依個湯可隨自己喜好，豬肉或牛肉均可! 1. 蕃茄8至10個一開四，薯仔4個切件，粟米2條去皮去鬚切半，瘦肉 / 牛腱洗淨飛水備用。
    2. 水大滾後加入所有材料，煲至再大滾後轉慢火煲3小時，用鹽調味即成。  蕃茄薯仔粟米牛腱湯~
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  • 紅蘿蔔冬菇栗子煲雞

    2008-03-11 | ♥ V乜鬼湯水

    1. 新鮮栗子約240克洗淨去殼去衣(如買唔到新鮮栗栗子，可用栗子乾代替~); 雞半隻洗淨出水備用。
    2. 紅蘿蔔適量去皮切件，冬菇10隻浸軟，新鮮馬蹄6至8粒去皮，淮山40克洗淨。
    3. 水大滾後將所有材料放入煲內，加入金華火腿1小塊和果皮1塊，水再大滾後轉慢火煲3小時，用鹽調味即成。    
    .... (更多)
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