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La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥
    網誌類別: ♥ V乜鬼湯水
  • 芥菜鹹蛋肉片湯

    2008-03-13 | ♥ V乜鬼湯水

    1. 芥菜一大棵洗淨切段,豬肉適量切片,薑2至3片略拍備用。 2. 豬肉片用鹽、糖、少許生抽、酒、粟粉和少許油醃好。 3. 將鹹蛋的蛋白和蛋黃分開,蛋黃切半,蛋白略打勻。 4. 水滾後先下薑片和豬肉片,滾約5分鐘後,下芥菜段和鹹蛋黃再滾5分鐘,最後加入鹹蛋白,滾至蛋白熟即成。 .... (更多)
  • 合掌瓜紅蘿蔔牛蒡湯

    2008-03-13 | ♥ V乜鬼湯水

    1. 瘦肉洗淨飛水,合掌瓜4至5個、紅蘿蔔適量(視乎大小)切件,牛蒡1條洗淨切片備用。 2. 水大滾後放入所有材料,加入果皮1塊,蜜棗6粒和南北杏適量。 3. 大火再煲至大滾後,轉慢火煲3小時後用鹽調味即成。 P.S. 牛蒡有消炎功效,但大部份功效集中喺牛蒡表皮~ 所以唔好批皮呀!       .... (更多)
  • 靈芝猴頭菇淮杞湯

    2008-03-11 | ♥ V乜鬼湯水

    1. 瘦肉洗淨出水,猴頭菇4隻洗淨浸軟,靈芝8片、蜜棗6粒、果皮1塊、淮山、圓肉,杞子和蓮子各適量洗淨備用。
    2. 水大滾後放入所有材料,煲至水再大滾後轉慢火煲3小時,用鹽調味即成。  
      .... (更多)
  • 蕃茄薯仔粟米瘦肉/牛腱湯

    2008-03-11 | ♥ V乜鬼湯水

    依個湯可隨自己喜好,豬肉或牛肉均可! 1. 蕃茄8至10個一開四,薯仔4個切件,粟米2條去皮去鬚切半,瘦肉 / 牛腱洗淨飛水備用。
    2. 水大滾後加入所有材料,煲至再大滾後轉慢火煲3小時,用鹽調味即成。  蕃茄薯仔粟米牛腱湯~
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  • 紅蘿蔔冬菇栗子煲雞

    2008-03-11 | ♥ V乜鬼湯水

    1. 新鮮栗子約240克洗淨去殼去衣(如買唔到新鮮栗栗子,可用栗子乾代替~); 雞半隻洗淨出水備用。
    2. 紅蘿蔔適量去皮切件,冬菇10隻浸軟,新鮮馬蹄6至8粒去皮,淮山40克洗淨。
    3. 水大滾後將所有材料放入煲內,加入金華火腿1小塊和果皮1塊,水再大滾後轉慢火煲3小時,用鹽調味即成。    
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