人參果紅蘿蔔粟米煲紅螺頭

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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人參果紅蘿蔔粟米煲紅螺頭

2016-10-31 |

人參果之前聽就聽過,但完全唔知咩野樣 + 咩味 + 食法......


早前喺Morrisons 第一次見到依種叫做Pepino 既水果,
上網一查原來依個就係人參果! (好鬼貴...£2一個啊......)


人參果又名長壽果或香瓜茄,熟透後切開有一陣清甜香氣,
低糖低脂,且含豐富蛋白質、維他命C、氨基酸 + 礦物質~



1. 紅螺頭乾浸水過夜後瀝乾; 瘦肉汆水後沖洗乾淨備用。



2. 人參果洗淨抹乾,不用去皮切大塊。



3. 紅蘿蔔批皮切件; 粟米洗淨斬半。



4. 水大滾先放入瘦肉和紅螺頭,再放入其他材料,加入薑片和蜜棗,煲至回大滾,繼續以大火煲約20分鐘待出味。



5. 轉小火續煲3小時,以海鹽調味即成。





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