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薑蔥白灼鮮魷
2015-10-30 | ♥ V乜鬼海鮮

只以蔥絲、薑絲、熟油 + 生抽帶出魷魚既鮮甜味! Yum~


1. 大魷魚1隻(約320g)解凍; 鍋中注入清水,加入薑片和紹興酒煮滾。
2. 魷魚放入滾水中,待水回滾後開始計時繼續煮10分鐘。
3. 預備大量蔥絲和薑絲; 紅辣椒切片(optional)。
4. 撈起魷魚去掉骨、眼和內臟及切成圈,魷魚鬚切開。
5. 魷魚上碟,鋪上蔥絲、薑絲和辣椒粒。
6. 淋上燒滾的油和生抽即成。

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