姬松茸雲耳紅棗炆滑雞

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

姬松茸雲耳紅棗炆滑雞

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姬松茸雲耳紅棗炆滑雞

2015-10-21 |

好多人只會用姬松茸來煲湯,但其實帶濃郁香氣既姬松茸用來煮餸一樣有益又好味架!


1. 姬松茸和雲耳各適量,洗淨浸發,搾乾水份備用,留下浸姬松茸的水後用。


2. 走地雞連骨連皮斬件,用胡椒粉、糖、生抽、少許老抽、麻油和粟粉撈勻醃最少1小時。


3. 紅棗洗淨去核; 預備薑絲和拍碎蒜頭。


4. 燒熱油鑊下薑絲和蒜頭爆香,下雞件爆至金黃後灒紹興酒。


5. 下姬松茸、雲耳、紅棗和少許蠔油兜勻,下浸姬松茸的水適量兜勻煮滾。


6. 蓋上鍋蓋轉中小火炆8至10分鐘至收汁即成。




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