日本 - 秋葵納豆生雞蛋拌飯

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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日本 - 秋葵納豆生雞蛋拌飯

2015-08-14 |

高木直子最新既圖文書"一個人好想吃"裡面有講納豆飯,睇完之後口水大流忍唔住整返個!


納豆係經枯草桿菌發酵過既黃豆,最初知道納豆依樣日本食品係因為"蠟筆小新" XDDD
後來見Glasgow 既中超有得賣,好奇買來試吓,一食就愛上咗!


好多人覺得納豆黏黏滑滑好核突,有d人仲話好臭......
不過阿V覺得納豆好香,而且我就係鍾意佢微鹹滑滑既味道 + 口感! ^^


另一樣阿V好鍾意既滑滑就係秋葵 (原來香港多叫毛茄!)


高木直子既納豆飯版本除咗納豆、秋葵生雞蛋之外,仲有魚生、山藥等材料,
不過我依個簡化版已經夠料夠哂好味嘞! ^^

日本人正宗既做法係最後喺飯 + 材料上打上一個生雞蛋......
不過之前都講過依度買唔到日本人專用來拌飯既雞蛋(網誌),
為安全計我既做法會先將蛋焗至半熟~


1. 秋葵適量洗淨後,放入一鍋滾水中灼煮2分鐘,將秋葵撈起放入一盆冰水中浸著備用。


2. 大碗中先盛入一半已煮好的熱辣辣白飯,打入一隻已放室溫的新鮮雞蛋,另一半白飯放面完全蓋過雞蛋,蓋著大碗待約3分鐘。


3. 撈起(1)的秋葵切成粒備用。


4. 納豆放入另一碗中,加入盒內附有的調味料,用筷子充份拌勻。


5. 3分鐘後打開大碗的蓋,將秋葵和拌好的納豆放在飯面,灑上蔥花再淋上少許醬油,吃前將所有材料拌勻即成。


我用萬字既溜醬油~ 用過佢之後唔想再用返普通萬字 =P


納豆就似臭豆腐,鍾意既人會好鍾意; 相反討厭既人就超憎! XDDD
賣相滑滑黏黏的確唔多吸引,不過我覺得好好食,尤其好啱夏天做quick lunch! ^^




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