韓國Eiffel Freshpack Pro Easy 食物抽真空機 (英版三腳插頭)

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

韓國Eiffel Freshpack Pro Easy 食物抽真空機 (英版三腳插頭)

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韓國Eiffel Freshpack Pro Easy 食物抽真空機 (英版三腳插頭)

2015-05-12 |

原本對Sous-vide (真空低溫烹調)無乜興趣,
不過有Miele 可以做到Sous-vide 效果,玩 / 學多樣野無壞~
問題在於食物抽真空機 - 通常都大大部好阻訂!
做咗一輪research,依部韓國Freshpack Pro 應該係暫時最細部最唔阻訂,
一卷保鮮紙咁上下size 就已經做到抽真空效果,唔洗特登搵地方安置佢~


香港有朋友透過代購買咗一部,不過係韓國兩腳插頭,要加個adaptor~
但英國可以買到三腳插頭版! ^^


三腳版一樣都係韓國製架!


送一包抽真空袋~


封一包魷魚仔乾來試試機...非常簡單易用,效果好好,非常滿意!


兩腳版機身貼有附韓文既使用方法圖示; 三腳版機身無圖示.......


不過英文user guide 指示好清晰~


同香港朋友傾開依部機,佢買既兩腳版連user guide 都係韓文,
所以佢唔知道依部機其實有3個唔同用法!
咁我略略講吓依部機可以點用 + 要注意d咩野,
買咗兩腳版既人有需要可以參考一下......

用法1: 封口 (純封口,唔抽真空,普通膠袋適用)

- 插好電源,綠燈亮著
- 打開機身放好膠袋,合上機身 + 兩邊扣好
- 雙手緊按機身兩邊約2秒至紅燈亮著
- 紅燈亮著後,雙手繼續緊按至轉綠燈亮著
- 打開機身取出膠袋,完成封口


我用一個普通三文治袋試吓,因為袋太薄 / 我按得太大力,
左邊有少少切開咗...建議用比較厚身既膠袋!


不過封口超快 + 效果好好!


用法2: 半抽真空 (專用袋)

朋友話比我知佢見過有人用依部機來包蛋糕,結果個蛋糕抽到扁哂.....@@
包裝質軟易變型既食物,就要用依個半抽真空方法來保持食物形狀~

- 連接電源,綠燈亮著
- 打開機身放好專用袋,合上機身 + 兩邊扣好,按開關制(即綠燈)1次
- 當抽真空過程達到你心目中程度,再按開關制1次停止抽真空
- 雙手緊按機身兩邊約2秒至紅燈亮著
- 紅燈亮著後,雙手繼續緊按至轉綠燈亮著
- 拉機身中間橙色的真空解除閥
- 打開機身取出膠袋,完成半抽真空


用法3: 抽真空

- 連接電源,綠燈亮著
- 打開機身放好專用袋,合上機身 + 兩邊扣好,按開關制(即綠燈)1次,抽真空開始
- 當抽真空完成,綠燈會轉成紅燈,自動封口
- 當紅燈轉成綠燈,抽真空封口完成- 拉機身中間橙色的真空解除閥
- 打開機身取出膠袋,完成


注意事項

- 濕食物(e.g. 肉,魚) 抽真空前要先用廚房紙抹乾水份或另外包上膠袋再放專用袋,否則機身容易抽入水份會壞機

- 麵粉要先用其他膠袋包好,再放入專用袋抽真空

- 蒜頭、薑、洋蔥等一類會釋出氣體蔬菜 / 切開過或軟身蔬菜如青瓜、南瓜 / 湯、帶汁炆煮食物,都只可封口,不適用抽真空功能


封口或抽真空後食物保存期限

- 肉類(豬牛羊雞鴨): 冰格2-3年

- 魚類: 冰格2年

- 硬芝士: 普通格4-8個月

- 露筍、西蘭花、椰菜花、椰菜、抱子甘藍、粟米、豆角、荷蘭豆、甜豆: 冰格2-3年

- 生菜、菠菜: 普通格2星期

- 杏、李、桃: 冰格1-3年

- 麵包糕點: 冰格1-3年

- 杏仁、花生、葵花籽: 不需入雪櫃2年

- 原粒咖啡豆: 冰格2-3年; 不入雪櫃1年

- 已磨咖啡: 冰格2年; 不入雪櫃5-6個月

- 汁、湯、帶汁炆煮食物: 冰格1-2年

- 乾意粉、米、乾豆類和谷類: 不入雪櫃1-2年

- 糖、麵粉、奶粉、乾椰絲: 不入雪櫃1-2年

- 薯片、曲奇餅、蝦片: 不入雪櫃3-6星期




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