The Gannet (2015年4月1日)

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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The Gannet (2015年4月1日)

2015-04-14 |

最近運氣唔錯! 幾乎出親街食飯都好好味水準好高~ ^^


愚人節出街前同Mr.T 一人食咗一大個忌廉冬甩,
所以去到The Gannet 時唔係好肚餓........
不過咁就啱嘞! 因為佢地既餐牌除咗有正常頭盆主菜甜品之外,
仲有Small Plates - 好似西班牙Tapas 咁,
份量少之餘,我地可以點多幾個唔同菜式,一次過試多d!

剛推門入去,我第一個感覺以為只係一間trendy bar...但睇過餐牌後我好有期待啊!


因為點咗湯,所以點埋麵包~ 麵包先來.......
熱辣辣外脆卜卜內軟綿綿,已放室溫既牛油超香~


Jerusalem Artichoke Soup


Jerusalem Artichoke (洋薑)係近年新興蔬菜,雖然未算好普及,
但間中會喺Farmers' Market + 高檔超市見到有得賣,
不過因為唔知點煮,所以一直無買過~

雖然叫做"Artichoke"...但同外表似一朵蓮花既雅枝竹完全無關;
又雖然叫做"薑" + 外表有少少似薑,但食味完全唔"薑"!
洋薑其實係一種向日葵屬菊科花朵既根莖,味道似帶果仁香味既薯仔~


講返個湯...只簡簡單單用碎松露 + 松露油去"吊吓味",已經香氣四溢飲完齒頰留香!

連Mr.T 都話: 估唔到依舊野可以咁好味!!
下次喺超市見到Jerusalem Artichoke 一定要買來試吓自己整~ ^^


Lamb Sweetbreads, Potato & Caramelised Onions


"Sweetbreads" 唔係甜麵包,係牛或羊既胸腺(淋巴器官)或胰臟~
第一次知道Sweetbreads 係肉類食物,
係因為The Silence of the Lambs Dr. Hannibal Lecter 講過,
不過一直無機會試,所以唔知咩樣 + 咩味......
見The Gannet 餐牌上有,當然要點一份來試吓啦!
沾麵粉半煎炸,口感半肉半內臟好有咬頭,有羊肉既鮮味,如果配有醬汁會更好~


Haggis Scotch Duck Egg
"Scotch Egg" 係烚熟雞蛋包上一層香腸免治肉後,再沾上麵包糠炸熟既小食,
可凍食亦可熱,英國幾乎每間超市都有得賣~
有好多人會直譯"蘇格蘭蛋",以為Scotch Egg 源於蘇格蘭,
其實真正起源地已無從稽考,有人話係源自北非;
倫敦著名美食百貨公司Fortnum & Mason 又話係佢地1738年時發明Scotch Egg......

Well~ Scotch Egg 係唔係起源於蘇格蘭唔緊要,
不過The Gannet 依個Scotch Egg 絶對蘇格蘭風味!
因為佢地用咗蘇格蘭美食Haggis 來代替免治肉包住流心鴨蛋,
個人覺得調味方面可以重手少少,但不失為一道好味又有創意既菜式~
(What is Haggis? Click here!)


雞肝混鵝肝芭菲,配煎鵪鶉蛋 + 免治小肉餅
肝醬芭菲超香超light,莫講話咁細份,就算食多幾份都唔會覺得油膩~


簡簡單單但cooked to perfection 既粉紅色燒蘇格蘭牛肉~ 依個必點!


3炸薯條...外面超脆,裡面入口即化,又香又脆好好食既薯條!


非常有水準既一餐! Fusion 得來有腦唔會九唔搭八,價錢有點貴但物有所值~
愚人節翌日從佢地既FB 新update 得知佢地剛獲得第二個AA Rosette,
的確係實至名歸! (我認為佢地可以值更多!!)
期待下一次餓肚再去試佢地既A la carte menu~ ^^

http://www.thegannetgla.com




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