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V記自製臘鴨腿
2015-02-17 | ♥ V乜鬼雞鴨

市售臘味喺製作時會加入"硝"作防腐劑,延長保存期之餘,
又會令臘味成品色澤紅潤,賣相靚d,不過硝對人體健康有不良影響!
自家製就唔會用硝,100%無添加安全衛生~
由開始製作至完成唔洗兩星期,why not?














若吊在室內風乾,吊鴨腿下既地方最好鋪上一層廚房紙,因為鴨腿會開始滴油啊!


(可用同樣方法製作臘鴨胸或臘肉啊! ^^)

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