聖誕蛋糕 (附糖膏聖誕樹做法)

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

聖誕蛋糕 (附糖膏聖誕樹做法)

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聖誕蛋糕 (附糖膏聖誕樹做法)

2014-12-24 |

今日(12月23日)係聖誕前Mr.T 最後一個工作天,
我特地整咗個聖誕蛋糕比Mr.T 帶返office 同staff 分享~ ^^


第一次用糖膏整裝飾,為咗偷懶,我買咗已染色糖膏;
以防失手,我又買定back up 裝飾~


聖誕樹做法......


1. 硬卡紙剪成和樹底直徑大小相若的圓形。


2. 用鍚紙包裹圓形咭紙。


3. 取適量綠色糖膏,搓成圓錐形,黏在(2)的圓形上。


4. 先在圓錐頂部開始,用弧形剪(類似修甲那種剪刀)剪出V字型。
5. 如圖圍繞圓錐剪出V字型。


6. 在兩個V字型中間向下繼續剪V字型。


7. 如此類推一直剪到底部,待10至15分鐘糖膏稍硬。


8. 利用食用膠水黏上各種彩糖作裝飾。


Edible Glue 食用膠水


9. 噴上食用金色噴霧和灑上食用金粉(optional),放在通風陰涼處風乾即成。


NOTE

A. 糖膏風乾時間較長,由幾日至幾星期不等,視乎公仔大小,所以最好預早整定;

B. 糖膏唔可以放入雪櫃,公仔會受潮軟化變型啊;

C. 糖膏公仔一般用作裝飾翻糖蛋糕,可以刪略Step(1) + (2)鍚紙卡片,直接將公仔用食用膠水黏喺翻糖蛋糕上;

D. 若想用糖膏公仔來裝飾忌廉蛋糕,要注意以下幾點:
  
- 改用風乾後質地堅硬既糖皮(Gum Paste)來製作公仔! 不過糖皮價錢較糖膏貴....... 
 
- 先將糖膏公仔 + 蛋糕分開存放! 臨食蛋糕前e.g. 影相或吹蠟燭時先至放上公仔裝飾;

- 公仔底部墊上鍚紙卡紙 - 即Step(1) + (2),可減少公仔受潮;


- 裝飾蛋糕方面,可以蛋糕面鋪上一層乾材料隔開忌廉e.g. 我用榛子碎! ^^


本來唸住想整埋雪人或聖誕老人,但唔夠時間...由超市買既back up 聖誕老人糖飾公仔頂上!


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