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打拋辣醬炒鮮魷
2014-12-17 | ♥ V乜鬼海鮮

顏色較一般普通basil (羅勒)深綠;
用於沖製飲品既蘭香子就係Sweet Basil 既種子來嘞! ^^

但其實依隻辣醬同海鮮都合夾架!
1. 鮮魷去衣去腸臟洗淨,劏開攤平,在肚的一面打斜界花及切塊,用少許紹興酒抓勻略醃。
2. 青椒和紅椒切塊備用; 預備薑片和拍扁蒜頭。
3. 煮滾一大鍋水,魷魚塊汆水至捲起,撈起瀝乾備用。
(如果你界花方法正確,魷魚塊一下滾水就會即時捲起!)
4. 燒熱油鑊爆香薑片和蒜頭,下青椒紅椒炒一會。
5. 加入(3)的魷魚塊和打拋辣醬,下糖和少許魚露調味,快手炒勻即成。

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