花旗參粟米煲響螺頭

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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花旗參粟米煲響螺頭

2014-10-25 |

補氣養陰靚湯~ ^^


1. 乾響螺頭洗淨浸過夜備用。


2. 瘦肉汆水後沖乾淨備用; 粟米洗淨一開二斬開。


3. 花旗參適量蒸5分鐘至稍軟,用較剪剪成小粒。


4. 水大滾先放入瘦肉,再放入其他材料,加入薑片、無花果和蜜棗,煲至回大滾,繼續以大火煲約20分鐘待出味。


5. 轉小火續煲2小時,以海鹽調味即成。




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