北菇棉花雞

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

北菇棉花雞

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北菇棉花雞

2014-08-13 |


1. 冬菇浸軟,去蒂搾乾水份備用。


2. 沙爆魚肚浸發,洗淨搾乾水份,剪成小塊備用。


3.雞上肶去骨切塊(要健康可去埋雞皮~ 不過我鍾意食雞皮!),和冬菇混在一起用薑米、胡椒粉、蠔油、紹興酒、雞粉、糖和粟粉撈勻醃最少一小時。


4. (2)的魚肚先鋪在碟上,上放雞件和冬菇,蒸爐100C 或大火隔水蒸12分鐘即成。





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