火腿芝士沙律包 (湯種)

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

火腿芝士沙律包 (湯種)

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火腿芝士沙律包 (湯種)

2010-01-30 |

做8個火腿芝士沙律包......

1. 先煮湯種待涼。(湯種做法link~)

2. 預備磨碎cheddar cheese; 火腿切碎丁備用。

3. 乾材料: 高筋麵粉224g, 糖56g,  鹽2g, 快速酵母4g。

4. 濕材料: 湯種70g, 牛奶40ml, 蛋1/2隻。

5. 將乾材料和濕材料放入大盆內先用慢速拌勻。

6. 材料拌勻後改用中速拌至有筋性後,加入豬油22g,先用慢速拌勻後,再改用中速搞拌。

7. 將麵糰搓揉至麵糰光滑,有彈性而不黏手為準。

8. 將麵糰封好,發酵約40分鐘。

9. 將麵糰分成8等份 (最好用磅量度!),靜置15分鐘。

10. 將麵糰收口朝下壓扁,用壓麵棒往上下擀開,放在已塗油的焗盆上發酵至1倍大。

 11. 在包面塗上蛋液後放上火腿碎丁,最後灑上磨碎cheddar cheese。

 12. 放入已預熱焗爐180C,烤焗12分鐘至芝士溶化和表面金黃。

 13. 取出包後擠上沙律醬,灑上乾燥歐芹(parsley)作裝飾即成。

 

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 為咗唧沙律醬唧得靚d,我特別買咗唧咀尖細既軟膠唧樽!

不過唔知點解依種唧樽永遠都無單丁1個賣!!?!?!?

 依pack 仲有3個......
_1284.gif image by veronica_tsim

雖然依pack 樽好鬼平只係賣£1,但我只需要1個~

_1282.gif image by veronica_tsim

其他2個keep 住佢又無用,揼咗佢又唔係......真係好鬼煩!!!

 

 

 

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