二人世界的三餸一湯 - 8月14日 (附食譜)

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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二人世界的三餸一湯 - 8月14日 (附食譜)

2008-08-15 |

花生眉豆雞腳湯; 自製燒鴨; 蠔油牛肉 & 白灼小棠菜

繼自製叉燒 + 自製脆皮燒肉後,今次輪到燒鴨! 就黎可以開燒臘檔! 哈哈~~~  

想整燒鴨好耐! 但超市好少有新鮮全鴨賣...早幾日喺Tesco 見到有新鮮全鴨,即時買咗隻 + 買整燒鴨醃料~~~ 今次既燒鴨都算成功,味道好似 + 老公話鍾意冇咁油! (老公出街好少叫燒鴨,因為太油~)

不過我自己就覺得有好多可以改善既地方.......

- 隻鴨淋滾水淋得唔夠耐;

- 只風乾咗2粒鐘! 唔夠耐;

- 燒好後未待涼就斬...斬到甩皮甩骨唔靚仔!

以上全部係因為我時間分配得唔好! 下次再整時我一定會預算好時間!!!

另外我冇買到縫鴨肚用既鴨針 + 風乾時用既掛勾! 我一直以為Tesco 有得賣鴨針,尋日去到Tesco....點知冇~ 情急智生! 於是我用咗牙簽 + 銅線輔助; 至於掛勾,我根本冇打算買! 因為唸到另一個方法,可以令隻鴨滴乾水~~~~~  就係棟起隻鴨滴乾水!

燒鴨最麻煩唔係燒...而係斬! 好怕斬成隻既鳥類!!! 一定彈到周圍都係.......

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另外兩個餸 - 蠔油牛肉係用埋星期二晚乾炒牛河剩低既牛肉; 而白灼小棠菜...我一向好少食小棠菜,不過果日喺Kelly 屋企食過,覺得幾甜幾爽口、幾好食~ 咁啱Tesco 有得賣~~~ 又搞掂一餐!

花生眉豆雞腳湯食譜click here~

自製燒鴨食譜click here~

蠔油牛肉食譜click here~

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