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滷水豬雜 (滷包)
2010-04-29 | ♥ V乜鬼燒味
2. 豬心和豬脷洗淨血水。
3. 燒滾一鍋水，加入酒和薑片，放入豬心、豬脷和豬大腸汆水5分鐘，取出沖淨白泡，豬脷刮去厚皮。
4. 滷包2個和清水適量煲滾，加入加入適量生抽、冰糖和少許老抽拌勻煮滾10分鐘至出香味。
5. 放入豬心、豬脷和豬大腸煮至回滾，上蓋轉小火炆滷1小時後熄火。
6. 焗30分鐘至豬雜入味，取出豬雜切片即成。
滷包的確比自己用滷水料煮滷水方便好多! 而且仲好香又好好味~ 以後都唔洗用李錦記啦! 
不過原來依種滷包有分開 
牛肉用 + 
豬肉用果喎......
上次我炆五花腩我用錯咗牛肉用既滷包; 
(筍尖香滷五花腩食譜click here~)
今次滷豬雜用返豬肉用既滷包! 
不過我發現牛肉用滷包好味d + 香味較濃! 
我唸我以後滷乜都會用牛肉用果隻~ 
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