薑蔥焗龍蝦 (生龍蝦少少麻煩版)

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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薑蔥焗龍蝦 (生龍蝦少少麻煩版)

2011-04-01 |

 1. 生猛龍蝦放尿斬件。(可請魚販代勞!)

2. 預備清雞湯適量、薑片和青蔥段。

 3. 龍蝦件連殼放入熱油內走油一會 (要小心啊!),撈起放在廚房紙上吸去多餘油份。

4. 燒熱油鑊爆香薑片,下龍蝦件炒一會後灒酒。

5. 下蔥段兜勻,加入少許清雞湯,蓋上蓋焗3至4分鐘。

6. 芡汁: 清雞湯、蠔油、糖和粟粉拌勻。

7. 加入芡汁兜勻至汁乾上碟即成。

P.S. 另有薑蔥龍蝦速簡版~

 

 

 

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