椒鹽蒜香骨

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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椒鹽蒜香骨

2012-08-16 |




1. 梅頭肉(Pork Rib Steaks / Pork Rib Chops)切粗條,用胡椒粉、生抽、紹酒、糖、蒜粉和蒜蓉撈勻醃最少3小時。
P.S. 可用一字排代替梅頭肉,不過我唔想累骨!



蒜粉(optional)


2. 另外將適量洋蔥和蒜頭切碎; 紅辣椒1隻切片備用。


3. 燒熱適量油; 大碗內放適量蕃薯粉,撈起梅頭肉放入蕃薯粉內,用手
抓勻讓肉沾上一層薄薄的蕃薯粉就足夠


4. 拍去多餘
蕃薯粉,將肉放入油中以中大火炸至金黃,撈起放在廚房紙上吸去多餘油份。


5. 燒熱約1/4茶匙油(好少就夠!),下洋蔥、蒜蓉和辣椒片略炒數下。


6. (4)的梅頭肉回鑊
兜勻,灑上適量椒鹽再兜勻即成。


香噴噴~~~~ 超級惹味好送飯!





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