雙椒紫蘿雞柳

La Cuisine De Veronica
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雙椒紫蘿雞柳

2012-08-17 |




1. 去骨去皮雞上肶肉切塊,用胡椒粉、糖、少許雞粉和生抽撈勻醃最少30分鐘。


2. 青紅燈籠椒和菠蘿(罐頭或新鮮均可)切塊; 紅辣椒1隻切片(optional)備用。


3. 預備薑片、蒜蓉和酸子薑片各適量。


4. 糖醋汁: 茄汁2湯匙、OK汁1湯匙、糖1湯匙、米醋1茶匙、粟粉2茶匙和清水2湯匙拌勻。


5. 燒熱油鑊,下雞柳爆炒至開始轉金黃色,盛起備用。


6. 再燒熱油鑊,爆香蒜蓉、薑片和辣椒片,下
青紅燈籠椒炒勻。


7. (5)的雞柳回鑊炒熟,加入菠蘿片和酸子薑兜勻。


8. 下(4)的糖醋汁兜勻,上碟即成。






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