南瓜炆五花腩

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

南瓜炆五花腩

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南瓜炆五花腩

2009-09-30 |

1. 五花腩汆水10分鐘後,瀝乾切小件,用少許生抽、糖、雞粉和老抽醃好備用。

2. 南瓜去皮去籽,切件備用。

3. 燒熱油鑊爆香略拍蒜頭2粒和薑2片,下腩肉炒至轉色後灒酒。

4. 加水過面,並加入冰糖1小塊煮至滾後,轉小火先炆30分鐘。

5. 加入南瓜拌勻再炆15分鐘,可用蠔油調味即成。

 

_342.gif image by veronica_tsim
 南瓜含豐富葡萄糖、蔗糖、多種維他命B、維他命C、脂肪、胡蘿蔔素等物質。根據藥理,南瓜可抗人體肋骨神經痙攣抽痛,並有消炎作用,服食南瓜能使患乾性肋膜炎的人緩解和恢復正常,有驅蛔蟲作用,使蛔蟲神經麻痹而驅蛔蟲出人體外。它營養充足,對慢性病也有食療效用。(資料摘自: 趙生健康網)

 

 

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