西芹雞雜炒爆沙魚肚

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

西芹雞雜炒爆沙魚肚

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西芹雞雜炒爆沙魚肚

2010-09-01 |

 1. 雞雜去清脂肪,洗淨瀝乾切小塊,用胡椒粉、雞粉、糖和麻油醃好備用。

2. 爆沙魚肚浸發,洗淨搾乾水份,剪成小件備用。

3. 西芹切幼絲。(用中國芹菜更好! )

4. 燒熱油鑊爆香薑片及蒜蓉,下雞雜炒一會至變色。

5. 下魚肚兜炒片刻後灒酒,再下西芹兜勻。

6. 加入清水2湯匙,上鑊蓋焗1分鐘。

7. 用蠔油和糖調味,兜勻上碟即成。

 

 

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