香辣淡水小龍蝦

La Cuisine De Veronica
加為朋友

Hunger is the best seasoning~ ♥

香辣淡水小龍蝦

香辣淡水小龍蝦

香辣淡水小龍蝦

點煮網贊助

香辣淡水小龍蝦

2011-10-31 |





1. 生猛淡水小龍蝦買回來先放在大盆中,注入清水放大半天或過夜,讓其自行吐污。

2. 小龍蝦吐污後,放在流動水嚨頭下逐隻用刷子洗擦乾淨後瀝乾。(要小心被螫啊!!)


3. 薑片、拍碎蒜頭、切碎乾蔥頭、蔥段和剁碎莞茜各適量。

4. 燒熱油鑊先爆香薑片和蒜頭,再加入乾蔥頭炒香。

5. 下小龍蝦快手略略兜勻,灒紹酒後兜勻,注入少許清水蓋上鑊蓋焗5分鐘,至小龍蝦全變成紅色。


6. 加入適量辣椒膏,用蠔油、糖和少許麻油調味炒勻。

7. 炒至汁快乾時加入蔥段兜勻,上碟灑上莞茜即成。

Photobucket

 

點煮網贊助

回應

loading
點煮網贊助

香辣淡水小龍蝦