V媽媽靚正餸系列 - 蜜糖豆唐芹炒雞柳

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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2011-03-02 |

 其實V媽媽果個係荷蘭豆......

1. 雞胸肉洗淨抹乾切片,用胡椒粉、糖、生抽、鮮露、麻油,少許雞粉和粟粉醃好。

2. 蜜糖豆/荷蘭豆洗淨瀝乾備用。(蜜糖豆需摘去頭尾和撕去粗筋!)

3. 唐芹(中國芹菜)摘去葉洗淨瀝乾,切成段備用。

4. 燒熱油鑊下雞柳炒至八成熟灒酒,盛起備用。

5. 再燒熱油鑊爆香蒜蓉,下蜜糖豆/荷蘭豆和唐芹炒2至3分鐘。

6. 雞柳回鑊兜勻炒至熟透,下少許蠔油調味兜勻即成。

 

 

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