麥當V - 豬柳蛋漢堡 (附English Muffins 做法)

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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麥當V - 豬柳蛋漢堡 (附English Muffins 做法)

2011-11-26 |


麥當V又來嘞~~~~~
 
上次係
麥當V牛肉漢堡;

次有麥當V豬柳蛋漢堡(Sausage & Egg Muffin)!





先做English Muffins - 英式鬆餅(約6個):


1. 高筋麵粉2杯(500ml 平量杯); 快速酵母1又1/4茶匙; 鹽3/4茶匙; 砂糖1/2茶匙; 食用梳打粉1/4茶匙,全部材料放入mixing bowl 中。


2. 牛奶和清水各130ml,混合加熱至約110F(約43C)。


3. 牛奶水加入mixing bowl 中,開動mixer (dough hook)將所以材料打勻後續打5分鐘至光滑。



4. 搓粉處灑上Cornmeal - 玉米粉~ 係用曬乾粟米粒磨碎而成既幼粉,顏色淡黃。千其唔好同煮餸用既粟粉(Corn Starch)混淆呀!



5. 雙手沾麵粉,將粉糰用麵粉棒壓平約1.5cm,用cooking ring 吸出圓形。

P.S. 唔一定要用cooking ring 既~ 用杯用碗悉隨尊便!


 
6. 將圓形放在灑上cornmeal 的平面上,在上面灑上cornmeal,用保鮮紙封好發酵45分鐘。

P.S. 依個麵糰係好黐手既,所以處理前雙手一定要沾麵粉!



7. 平底鑊用廚房紙抹上少許油燒熱,放上麵糰。



8. 以中大火每面烘約4至6分鐘,烘至麵糰慢慢脹大變厚和兩面微黃即成。



9. 雞蛋放在cooking ring 中煎熟。



10. 豬柳煎熟。



11. Muffin 切半後略烘,塗上少許牛油。



12. 放上芝士,豬柳和蛋即成。



暫時我仲未搵到同麥麥豬柳味道相近既pork patties......

(其實都無點正式去搵過! )



所以今次我用咗依香腸肉來做patty......

味道呢,基本上係完全唔似麥麥豬柳既!

不過好過無啦......至少加埋塊芝士整體味道有麥麥既7、8成~



英國麥麥只有早餐時間先可以食得到豬柳蛋漢堡,

每朝過咗10:30am 就無得食......

不過自己整,咁就10:30pm 都有得食啦!
 
ba,ba,ba,ba,ba I
'm lovin it!

     

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