日本 - Toku Restaurant's Wafu Steak (和風牛扒)

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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日本 - Toku Restaurant's Wafu Steak (和風牛扒)

2012-03-07 |


 


剛過去既weekend 同Mr.T 去咗倫敦飲飲食食,

每次去親倫敦,我地都一定會去位於Piccadilly Circus 既Toku Restaurant!

每次去親Toku,我又一定會點佢地既Wafu Steak (和風牛扒)!!

今次亦唔例外......


不過我返到屋企仍然意猶未盡,決定來個老翻!



1. 肉眼扒或西冷扒一塊,用糖、味醂和萬字醬油醃1小時。

P.S. 我鍾意用油花分佈均勻既肉眼扒~


2. 細洋蔥1/4個切碎丁和蒜蓉少許,
燒熱油以中小火炒至軟身開始呈透明。(caramelized)


3. 加入糖、少許味醂和紅味噌拌成醬狀後試味,盛起備用。(如味道太濃可加入少許清水)




4. 燒熱油鑊將(1)
之牛扒隨自己口味煎熟,切成條狀上碟。


5. 煮滾醃牛扒的醃汁,淋在牛扒上。


6. 牛扒上放上適量(3)之味噌醬汁,灑上少許蔥花,以沙律伴碟即成。 



正版貨



翻版貨


 
 一係就唔翻,要翻就連沙律 + 碗飯都要翻足100分! 

下次再去Toku 點過第二樣咯~ 





 
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