荷葉蒸雞

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

荷葉蒸雞

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荷葉蒸雞

2012-09-21 |




1. 冬菇4隻浸軟,搾乾水切絲。


2. Free Range 雞肶2隻,去淨肥膏斬件。


3. 加入薑絲、胡椒粉、糖、雞粉、生抽、紹興酒、麻油和粟粉撈勻醃最少2小時。


4. 乾荷葉1塊以滾水略略燙軟後抹乾。




5. 將雞件放在荷葉上包裹,用牙籤固定位置。


6. 隔水蒸約30分鐘至雞件全熟。


7. 將包裹放在碟上,取走牙籤,打開荷葉,灑上蔥絲即成。





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