好鬼難食既......

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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好鬼難食既......

2011-11-05 |


為食既我基本上好少會覺得一種食物係難食,

極其量我只會覺得唔好食既啫~

不過今次我試咗一樣我覺得超級難食既食物,

難食程度堪稱恐怖!!!!!!!!!!!


就係Jellied Eels (鱔魚凍)!

Jellied Eels 源於17世紀後期倫敦,

為當時一種營養豐富且價廉既食物,

時至今日已成為有代表性既倫敦小食~



來英多年久聞Jellied Eels 大名,

不過一直未有機會試~

蘇格蘭未見過其蹤影;

每次去倫敦又只掛住食日本菜,

並無特登去搵過售賣Jellied Eels 既店......



今次喺Birmingham 比Mr.T 留意到Bullring 室內市場裡面,

有一檔附設小食攤既海鮮檔竟然有售賣Jellied Eels!

仲有我經常都好恨食既海螺肉(Cooked Whelks)!!


即時每樣打包一兜!



依種海螺肉已經煮熟咗,可以即食~

食味鮮甜類似東風螺或食buffet 時果種翡翠螺,

不過蘇格蘭魚檔或海鮮餐廳都無見過,

間中喺中式超市鮮魚檔會見到有連殼生猛海螺(比翡翠螺大隻少少!),

不過唔知點解我未買過來食?  (可能太懶唔想自己煮!!?!?)


大舊肉充滿海水香,鮮甜又唔韌~  可惜無咗條螺尾......



講返本篇既主角 - 恐怖既Jellied Eels!


查實依兜野賣相已經好唔掂,本身都無期望過佢會好食......

只不過話哂來英咁耐都未試過,先特登買來試吓,

要試過先有資格話佢好食或唔好食架嘛!


切成一段段既鱔魚(多數係silver eel!)

封喺用香料煮成後再凝固成啫喱狀既清湯裡面,

據知清湯材料有洋蔥、香葉、白酒醋、檸檬汁、黑胡椒、海鹽、parsley、cayenne pepper、nutmeg,蛋白 + 蛋殼 (無錯係蛋殼!)

食時加入少許檸檬汁或麥芽醋~



材料看似豐富,不過我既食後感係......

完全無調味既白烚鱔魚,封喺完全無色無味既啫喱裡面!

唯一食得出既味道,

係來自鱔魚果層厚厚滑滑既皮...果陣好可怕既"腥味"!!

鱔魚一入口,一股腥氣隨即遍佈口腔每個角落,而且久久不散......

最大鑊既係 - 之後我食咗十幾粒麥樂雞加BBQ sauce,

仍然遮蓋唔到腥氣!

恐怖呀呢?



雖然味道好嚇人,但我唔想浪費,

唯有狂落麥芽醋勉強吞哂成兜野......

老公覺得我勇氣可嘉!



後悔嗎? 咁又無後悔喎!

至少我試咗新野嘛~

而且若我下次去倫敦時撞見Jellied Eels,

我好大可能會再買來食 - 可能只係咁啱撞正依檔難食呢!!



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