薯仔炆豬肉

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

薯仔炆豬肉

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薯仔炆豬肉

2008-12-16 |

此食譜可用排骨、雞翼或雞件來代表豬肉~ 我用既係肥瘦相間既spare rib chops,不過我唔知中文係乜......

1. 豬肉切大塊,用胡椒粉、生抽、糖、雞粉、少許老抽和麻油醃最少3小時。

2. 薯仔切角備用。

3. 燒熱油鑊爆香拍碎蒜頭數粒,下豬肉塊炒至變色。

4. 加入薯仔兜勻,倒入醃用汁,放入冰糖1塊,並加水適量煮滾。

5. 滾後轉小火炆約30分鐘至薯仔全熟,試味,如有需要可加少許蠔油調味。

6. 埋粟粉芡至汁稠即成。

 

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