日本 - 蕎麥涼麵

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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2010-04-16 |

 1. 預備新鮮蕎麥麵。(可用乾蕎麥麵條代替!)

自製手打八割蕎麥麵做法click here~ 

 2. 燒滾一鍋水,水大滾下麵,用筷子發鬆麵條。

3. 至水再大滾後煮30秒即撈起,隨即用冷水浸2分鐘。

 4. 蕎麥麵撈起瀝乾水份,放在冷麵竹盤子上,可灑上紫菜絲。

5. 冷麵沾汁: 濃縮麵醬汁1份加清水2-3份,加入蔥花、白蘿蔔蓉和Wasabi 拌勻即可。

 濃縮麵醬汁~

 

 

 

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