香茅魚露雞翼

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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香茅魚露雞翼

2013-08-06 |




1. 雞全翼約12隻,洗淨瀝乾並斬開。


2.
香茅2枝、乾蔥頭1粒和蒜頭3粒以食物處理器打碎。


3.
胡椒粉少許、魚露約100ml、生抽、老抽、糖和麻油各少許


4. 將(2) + (3)加入雞翼內醃最少2小時。



5. 燒熱油鑊爆香薑片,下雞翼爆炒至金黃。


6. 倒入醃雞翼汁液和加入少許清水兜勻,上蓋炆焗雞翼至熟及汁收乾,上碟即成。







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