檸蜜豬扒

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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檸蜜豬扒

2009-09-02 |

依個餸靈感係來自網友Fian 既檸蜜雞翼~  

1. 豬扒用刀背剁鬆,用胡椒粉、生油、老抽、雞粉、酒和糖醃最少1小時。

2. 預備檸檬蜜汁: 蜜糖、新鮮檸檬汁、清水各適量,生抽和糖少許拌勻後試味。

3. 檸檬1個洗淨抹乾,將檸檬皮刨成細絲 - 只刨表面黃色部份,白色部份會帶苦味!

4. 燒熱油鑊將豬扒煎至金黃後,加入蜜汁煮滾。

5. 將豬扒煮至熟透,勾生粉水芡至汁稠,並加入(3)之檸檬皮絲拌勻,豬扒和蜜汁兜勻上碟即成。

 

 
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