V媽媽靚正餸系列 - 蜜汁雞軟骨

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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2011-02-17 |

徇blog 友要求,今日同V媽媽傾電話時 ,問咗佢幾味菜既做法同大家分享!

可惜依味我無得整 - 因為依度無雞軟骨賣.......

1. 急凍雞軟骨(凍肉舖有售)解凍洗淨後汆水後瀝乾。

2. 用雞粉、拔蘭地和少許胡椒粉撈勻醃30分鐘。

3. 30分鐘後將醃雞軟骨時所出之水隔乾備用。

4. 燒熱油鑊爆香蒜蓉,下雞軟骨爆炒至乾身。

5. 加入蜜糖以中火不停兜勻。(蜜糖易燶,所以一定要快手不停炒! )

6. 炒至乾身金黃色上碟即成。

 

 

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