回鍋肉

La Cuisine De Veronica
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2008-12-20 |

1. 五花肉切成薄片,用胡椒粉、生抽、糖和少許麻油醃好。

2. 椰菜洗淨瀝乾撕成塊; 青椒和紅椒各1隻切片; 蔥1條切段; 蒜頭數粒拍碎備用。

3. 燒熱油鑊,下五花肉略炒灒紹酒,炒至肉變色後盛起。

4. 再燒熱油鑊爆香拍碎蒜頭,下椰菜炒至開始軟身。

5. 五花肉回鑊,加入青椒和紅椒片同炒,再加入甜麵醬炒勻。

6. 待所有材料都沾上甜麵醬,最後加入蔥段兜勻即成。

 

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